On adore les préparations traditionnelles mais ce gâteau aux pommes façon tarte alsacienne est vraiment une merveille !

C’est une recette de grand-mère que nous avons tous savouré, étant bambins.

La pâte brisée douce et un peu croquante, surmontée de cette garniture fruitée et crémeuse est un délice incomparable.

Cette superbe préparation est carrément exquise et petits et grands s’en délecteront sans aucune réserve.

De plus, les ingrédients nécessaires à la concoction de ce gâteau aux pommes façon tarte alsacienne sont plutôt bon marché.

En addition, la préparation est bien détaillée : ce qui fait qu’elle est très facile à réaliser.

Alors, attaquez-vous à cette simple recette de gâteau aux pommes façon tarte alsacienne pour combler vos gourmandes papilles !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients:

Pour le gâteau aux pommes :

3 œufs entiers
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de farine
100 g de beurre ramolli
3 pommes

Pour l’appareil à crème :

125 g de crème liquide
90 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille grattée
30 g d’amandes en poudre
3 œufs entiers
Q.s. d’amandes effilées dorées
Q.s. de gelée de pommes ou nappage neutre

Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes façon tarte alsacienne ?


Entamer la préparation en battant les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pour les blanchir un peu.

Additionner la levure chimique, le sel et la farine tamisée tout en amalgamant.

Incorporer le beurre fondu et refroidi.

Transférer la pâte dans un moule de 23 cm graissé et fariné.

Ensuite, peler et découper les pommes en deux.

Trancher chaque moitié et mettre chaque demi-pomme sur la pâte en appuyant légèrement.

Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 15 min.

Puis, préparer la crème du gâteau aux pommes façon tarte alsacienne :

D’abord, amalgamer la crème liquide, le sucre en poudre et les amandes en poudre dans un saladier.

Ajouter aussi les œufs et la gousse de vanille grattée avant de bien mélanger.

Après la cuisson du gâteau, retirer ce dernier du moule.

Transférer la crème par-dessus.

Enfourner une nouvelle fois à 170°C pendant 25 min.

Quand la surface est bien dorée, retirer le gâteau du four et démouler.

Enduire la surface d’une gelée de pommes ou d’un nappage et parsemer d’amandes effilées.

Laisser refroidir le gâteau aux pommes façon tarte alsacienne avant la dégustation !