Faites plaisir à toute la famille en servant en guise de goûter ou de dessert cette surprenante tarte aux pommes et abricots.

Comme son nom l’indique, cette pâtisserie délicate est véritablement surprenante. Elle est d’une bonté incroyable.

Sa pâte super moelleuse enrichie de morceaux de pommes est une pure merveille.

Chaque bouchée fera le bonheur de toutes les papilles et du palais.

Cette recette ne requiert que très peu d’ingrédients et se réalise avec une simplicité enfantine.

Pour cette tarte, j’ai opté pour les pommes, mais vous pouvez aisément choisir d’autres fruits de saison.

Mais, je trouve que cette version avec des pommes et de la confiture aux abricots est la meilleure.

Maintenant, découvrez la recette de la surprenante tarte aux pommes et abricots !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Œufs à température ambiante : 3
Sucre de canne (ou cassonade) : 150 g
Zeste râpé d’un citron
Q.s. d’extrait de vanille (ou sucre vanillé)
Huile de tournesol : 80 ml
Yaourt nature : un pot de 125 g
Farine : 240 g
Levure chimique : 1 sachet
Sel : 1 pincée
Cannelle moulue (facultatif) : 2 g
Pommes : 3 (1,5 en morceaux et 1,5 en tranches)
Q.s. de confiture d’abricots

Préparation

Comment faire la surprenante tarte aux pommes et abricots ?


Battre dans un bol le mélange d’œufs avec la cassonade, le zeste de citron et la vanille jusqu’à ce qu’à obtenir une texture mousseuse.

Tout en battant, ajouter l’huile et le yaourt nature puis incorporer la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Procéder avec un mouvement de bas en haut pour fusionner tous les ingrédients entre eux.

Ajouter à la pâte les pommes taillées en morceaux.

Transvaser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné en égalisant la surface.

Arranger les tranches de pommes en rosace de façon à recouvrir toute la surface.

Enduire les pommes avec une généreuse couche de confiture d’abricots et parsemer de cassonade.

Faire cuire la tarte dans un four statique préchauffé à 175 °C pour environ 35 à 40 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four et la laisser refroidir.

L’installer ensuite sur un plat de service puis la parsemer de sucre glace.

Servir la surprenante tarte aux pommes et abricots en toute occasion. Régalez-vous !