Une bonne quantité de ricotta et d’ingrédients du quotidien à petit prix, et cette sublime cassata sicilienne glacée sera à votre disposition.

C’est un dessert froid qui n’a pas besoin de cuisson. Il vous suffit de passer 20 petites minutes en cuisine, et le tout est joué.

La cassata qui est un dessert originaire de l’Italie regorge un merveilleux goût qui rappel toute la bonté d’un dessert froid.

Les ingrédients de la recette se combinent à la perfection pour obtenir un véritable délice.

La décoration de fruits confits et de pistaches hachées fait de cette préparation une vraie cassata.

Chaque bouchée de cette merveille conquerra tout de suite tous vos invités lors des grandes occasions.

Maintenant, passons en cuisine et préparons ensemble la sublime cassata sicilienne glacée. À savourer à tout moment pour se rafraîchir !

Préparation : 20 minutes
Repos : 4 heures
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients


Ricotta : 500 g
Crème liquide fraîche : 250 g
Lait concentré : 150 g
Pépites de chocolat : 100 g
Orange confite : 30 g
Cédrat confit : 30 g
Q.s. de pistaches hachées
Q.s. de cerises confites

Préparation

Comment faire la sublime cassata sicilienne glacée ?


Réfrigérer tous les ingrédients avant de les utiliser.

Égoutter la ricotta puis la détendre dans un bol en la rendant crémeuse.

Dans un autre bol, monter légèrement la crème fraîche avec un batteur.

La crème ne doit pas être trop fouettée, elle doit rester molle.

Incorporer progressivement la crème de ricotta à la crème semi-montée toujours avec le batteur.

Joindre le lait concentré et continuer à battre le mélange.

Additionner les pépites de chocolat en mélangeant à la spatule en silicone.

Recouvrir un moule à cake de film alimentaire.

Transférer la préparation dans le moule en égalisant la surface.

Disposer le tout au congélateur pour environ 4 heures.

Par la suite, retourner le moule sur un plat de service en décollant facilement la préparation.

Enlever le film alimentaire et décorer la cassata avec les fruits confits et les pistaches hachées.

La sublime cassata sicilienne glacée est maintenant prête. Bonne dégustation !