Gâtez vos invités avec toute la bonté et la splendeur de ce somptueux gâteau à la crème au citron.

Une délectable gourmandise parfaite pour terminer un délicieux repas festif. Ce délice est agréablement invitant et divinement délicieux.

Vous allez fondre pour la couche de crème nuageuse parfumée au citron.

Une inévitable pincée d’imagination et quelques gestes simples suffiront pour obtenir un aussi joli gâteau à saveur exceptionnel.

La base de ce gâteau est réalisée avec une pâte de biscuits au beurre pour supporter l’onctueuse crème et également pour équilibrer la saveur de toute la combinaison.

Impossible de passer à côté de ce petit caprice froid et suave, à déguster à tout instant pour se rafraîchir.

Maintenant, faites défiler et découvrons ensemble la recette de ce somptueux gâteau à la crème au citron.

Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 7 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Biscuits secs : 100 g
Beurre : 50 g
Crème fraîche, 35 % de lipides : 500 ml
Œuf : 1 jaune
Zeste d’un citron entier
Sucre : 2 cuillères à soupe
Maïzena : 2 cuillères à soupe
Q.s. de pignons de pin pour décorer

Préparation

Comment faire le somptueux gâteau à la crème au citron ?


Réduire en poudre les biscuits secs dans un mixeur puis ajouter le beurre en continuant de mixer.

Tasser la pâte à biscuit obtenue dans le fond d’un moule de 18 cm tapissé de film alimentaire. Congeler.

Pendant ce temps, fouetter le jaune d’œuf avec le sucre puis les mettre dans une casserole.

Ajouter ensuite la maïzena et 50 ml de crème.

Tout en remuant et à feu doux, joindre le zeste de citron et progressivement 200 ml de crème.

Une fois la crème épaissie, en quelques minutes, éteindre le feu.

Transférer la crème dans un récipient en céramique ou en verre. Laisser refroidir.

Par la suite, monter à demi le restant de crème fraîche, c’est-à-dire pas trop ferme, mais douce et crémeuse.

Fusionner les deux crèmes, celle montée et celle cuite, et étaler l’ensemble sur la base de biscuit.

Décorer le gâteau de pignons de pin et de quelques miettes de biscuits.

Congeler le somptueux gâteau à la crème au citron avant de servir. Régalez-vous !