En guise de dessert, optez pour l’appétissant semifreddo à la fraise avec moins de 10 ingrédients impossible à résister !

Si vous aimez la glace, cette préparation est parfaite pour vous.

Ce dessert donne une touche de fraîcheur lors de vos déjeuners ou dîners, et il est fruité.

La fraise est révélée à merveille avec cette recette, et le coulis se marie parfaitement avec la base de crème.

Régalez-vous avec le merveilleux semifreddo à la fraise à chaque moment de la journée !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Lait : quantité suffisante,
Lait concentré : 170 g,
Crème fraîche : 400 g,
Biscuits de Savoie : un paquet,
Fraises : 100 g

Pour le nappage aux fraises

Citron : quantité suffisante,
Fraises : 100 g,
Colle de poisson : une demi-feuille,
Sucre glace : une cuillère à café

Préparation

Comment faire l’appétissant semifreddo à la fraise ?


Laver et couper les fraises en morceaux puis les mettre dans le mixeur.

Passer les fraises à la passoire pour retirer les grains.

Travailler la crème pour la rendre ferme avec un filet de lait concentré froid pendant quelques minutes.

Amalgamer avec la purée de fraises pour un mélange homogène.

Garnir la crème de fraises dans à plumcake tapissé de film plastique.

Disposer à la surface les biscuits de Savoie préalablement trempés dans le lait.

Fermer avec la feuille d’aluminium et placer le moule au congélateur pendant 3 à 4 heures.

Mettre l’ichtyocolle dans de l’eau froide.

Nettoyer les fraises préalablement coupés et les réduire au mixeur

Verser le jus de citron avec le sucre glace et mélanger.

Mijoter la préparation pendant quelques minutes puis éteindre le feu.

Ajouter la colle de poisson pressé et remuer vigoureusement.

Mettre de côté pour refroidir et réserver.

Démouler le semifreddo puis le déposer sur un plat de service.

Verser la préparation à base de fraises et disposer les fraises avant de servir.

L’appétissant semifreddo à la fraise est à savourer très frais, bon appétit !