Au dessert, épatez les gourmands à votre table avec ces profiteroles au chocolat.

Ces derniers sont d’une douceur incroyable.

La pâte à chou moelleuse, garnie de glace à la vanille est un régal.

Cette dernière est arrosée d’une bonne sauce chocolat bien onctueuse : de quoi ravir tout le monde.

Les accros au chocolat n’en rateront pas une miette.

Malgré la préparation assez longue, la recette en elle-même n’est pas du tout complexe : un vrai jeu d’enfant.

Alors, rassemblez les ingrédients de ces profiteroles au chocolat et en cuisine !

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : pour 6 Personnes

Ingrédients :

Pour le coulis au chocolat :

Lait : 15 cl
Chocolat à pâtisserie : 150 g
Beurre : 30 g

Pour la pâte à choux :

Sel : 2 pincées
Beurre : 125 g
Sucre : 1 cuillère à soupe
Eau : 25 cl
Farine : 150 g
Œufs : 4

Pour la garniture :

Glace à la vanille : 50 cl

Préparation :
Comment faire les profiteroles au chocolat ?


Chauffer le four à 210°C.

Morceler le beurre les mettre dans une casserole.

Additionner le sucre, le sel et 25 cl d’eau avant de chauffer.

Hors du feu, ajouter la farine d’un coup en fouettant.

Remettre sur le feu et cuire en amalgamant vivement avec une cuillère en bois.

Enlever la casserole du feu et y joindre les œufs entiers un par un en fouettant avec un batteur électrique.

Transférer la pâte dans une poche munie d’une douille lisse.

Façonner des petites boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé humidifiée en les espaçant bien.

Enfourner et cuire 30 min en laissant la porte du four entrouverte.

Sortir les choux du four et laisser refroidir.

Puis, dans une casserole, casser le chocolat et y ajouter le beurre en parcelles et le lait.

Faire fondre à feu doux en mélangeant en fin de cuisson pour obtenir une sauce et garder au bain-marie.

Couper un chapeau dans chacun des choux et y glisser chacune une petite boule de glace.

Déposer les choux dans un plat de présentation et arroser généreusement de la sauce au chocolat.

Les profiteroles au chocolat sont à déguster sans réserve !