Parce que les recettes typiques et traditionnelles sont aussi excellentes, testez la panna cotta onctueuse et légère, de la douceur fondante sur la langue !

Ce dessert vous fera voyager à travers les pays pour goûter à cette spécialité piémontaise.

Savourez cette crème caramélisée à base de lait et de crème fraîche après un repas copieux.

La surface au caramel est juste à tomber, elle forme un contraste parfait avec la texture fondante de la crème.

Comme elle est réservée au frais pour se raffermir, de ce fait, elle se déguste à cette température, et vous pouvez la réaliser n’importe quand.

La panna cotta onctueuse et légère est un investissement à petit budget, adaptez-la selon vos besoins.

Vous êtes prêt ? Faites défiler !

Préparation : 20 minutes
Repos : 4 heures
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Lait entier : 1 dl
Crème fraîche liquide : 500 g
Sucre : 100 g
Sucre vanillé : un sachet
Gélatine en feuilles : 10 g

Préparation

Comment faire la panna cotta onctueuse et légère ?


Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.

Mettre le lait dans une casserole et la chauffer sans la bouillir.

Transvaser la crème liquide dans une autre casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre et le sachet de sucre vanillé.

Enlever le lait du feu et l’ajouter à la gélatine déjà pressée à la main.

Incorporer cette préparation au mélange de crème et de sucre, et amalgamer le tout pour que tout soit bien fusionné.

Mettre le sucre qui reste dans une casserole et le placer sur un feu doux.

Quand le sucre a bien fondu et que la couleur est bien brune, garnir le fond d’un moule avec le caramel.

Superposer le caramel avec le mélange de crème et de lait.

Mettre d’abord le tout à température ambiante pour le refroidir avant de la réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.

La panna cotta onctueuse et légère est prête, bonne dégustation !