Testez la recette de cette onctueuse tarte à la crème brûlée au citron pour un exquis dessert à servir pendant n’importe quelle occasion.

Une sublime et merveilleuse pâtisserie qui ne nécessite que peu d’ingrédients bon marché.

Chaque ingrédient joue un grand rôle dans la saveur, la texture et le parfum de ce délice.

La texture crémeuse du remplissage s’accorde à merveille avec la douceur du fond de tarte : une vraie tuerie.

L’ajout du citron à la crème donne une saveur délicate à la combinaison et équilibre l’onctuosité de la tarte.

Maintenant, lisez la recette de cette onctueuse tarte à la crème brûlée au citron et confectionnons ensemble la recette.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour le fond de tarte :
Farine : 150 g
Crème fraîche : 4 cuillères à café
Beurre coupé en petits morceaux : 50 g
Sel : 1 pincée
Sucre : 60 g
Œuf : 1 blanc

Pour le remplissage :
Crème fraîche : 200 ml
Jus et zeste de 2 citrons
Œufs : 2 gros entiers
Sucre : 150 g
Œufs : 4 jaunes (gros)

Préparation

Comment faire l’onctueuse tarte à la crème brûlée au citron ?

Préparation du fond de tarte :

Dans un bol, fusionner la farine avec le sucre et le sel.

Incorporer le beurre en mélangeant bien puis ajouter la crème fraîche.

Travailler la pâte pour bien mélanger puis former une boule.

Recouvrir la pâte d’un papier aluminium et la mettre au frais pendant 24 heures.

Le lendemain, préchauffer le four à 180 °C pendant la préparation du remplissage.

Retirer la pâte du réfrigérateur et l’étendre sur le plan de travail légèrement fariné.

Recouvrir un moule de 20 cm d’un papier sulfurisé et y installer la pâte.

Enduire la pâte avec le blanc d’œuf légèrement battu et la faire cuire au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.

Préparation du remplissage de l’onctueuse tarte à la crème brûlée au citron :

Pendant que la pâte cuit, battre dans un bol les œufs entiers et les jaunes avec le sucre.

Agrémenter au mélange le jus et le zeste râpé des citrons et également la crème fraîche.

Bien incorporer l’ensemble puis garnir le fond de tarte avec la préparation.

Faire cuire de nouveau la tarte pendant 30 minutes pour dorer la surface.

À la sortie du four, laisser la tarte refroidir avant de la démouler et de la savourer.

L’onctueuse tarte à la crème brûlée au citron est maintenant prête. Servez et appréciez !