Envolez-vous dans la découverte de cette mousse au chocolat et chantilly de spéculoos pour un dessert hyper rafraichissant pendant les journées chaudes. C’est une version plus gourmande de la mousse au chocolat classique avec de la douceur multipliée à chaque bouchée. Pour augmenter la saveur de la mousse, j’ai opté pour la chantilly de spéculoos. Une combinaison parfaite de crème liquide avec du mascarpone et de la pâte de spéculoos. Cette recette ne dure que 35 minutes, mais il faudra quand même être patient pendant le temps de réfrigération qui prend un peu de temps. Alors, n’hésitez pas à réaliser cette mousse au chocolat et chantilly de spéculoos et faites ravir toutes vos proches.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 4 heures
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


5 œufs
180 g chocolat noir
20 cl crème liquide entière
50 g mascarpone
1 cuillère à soupe pâte de spéculoos
3 spéculoos

Préparation

Comment faire l’exquise mousse au chocolat et chantilly de spéculoos ?


Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Laisser le chocolat tiédir et incorporer les jaunes d’œufs un à un en battant vigoureusement.

Battre également les blancs d’œufs en neige puis les ajouter à la préparation au chocolat.

Transférer le tout dans des pots ou des verrines et les mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Pendant ce temps, travailler la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour les ramollir.

Verser la crème liquide puis mettre au congélateur pendant 20 minutes.

Par la suite, battre le mélange jusqu’à obtenir une chantilly.

Dresser la chantilly sur les mousses puis parsemer de spéculoos en poudre.

Servir bien fraiche l’exquise mousse au chocolat et chantilly de spéculoos.