Pour un dessert doux, je vous propose ce moka froid au café et au chocolat. En fait, je le prépare très souvent, car ça ne me prend du temps alors que je peux déguster un bon mélange très savoureux de chocolat et de café. Je dirais que je mets cette recette en top 5 des desserts sans cuisson sur ma liste. OK, maintenant allons dans la cuisine, pour la préparation.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : sans cuisson
Portions : 6

Ingrédients

400 g de crème fraîche liquide
300 ml de lait condensé
80 ml de café (espresso ou moka)
10 g de café soluble (facultatif)
80 g de pépites de chocolat noir
Q.s. de nutella
80 g de biscuits secs

Préparation

Comment faire le moka froid au café et au chocolat ?


Recouvrir un moule à cake par un film alimentaire et réserver.

Verser la crème fraiche glacée dans un bol et ajouter le café et le café soluble puis fouetter jusqu’à ce que la crème soit compacte.

Ajouter le lait concentré et commencer à fouetter doucement puis ajouter les pépites de chocolat et remuer délicatement à l’aide d’une spatule.

Transférer la crème dans la moule et bien égaliser la surface. Étaler les biscuits entiers sur le dessus et congeler le moka froid pendant la nuit.

Avant de servir, démouler le moka et décorer avec du nutella et des pépites de chocolat sur une assiette de service.

Le moka froid au café et au chocolat est maintenant prêt à être savouré.