Rafraîchissez-vous en ces beaux jours avec cette glace crémeuse au chocolat fait maison. Un dessert estival irrésistiblement bon et parfumé.

Vous pouvez accompagner toutes sortes de desserts avec ce délice pour une version gourmande.

Chaque bouchée fond en bouche et devient alors très crémeuse à souhait.

Les adeptes de chocolat vont être éblouis par toute la splendeur et toute la bonté de cette glace.

Pour ce faire, je vous ai réservé ci-après deux méthodes très simples pour un résultat exceptionnel.

Vous pouvez adapter cette recette avec d’autres parfums en gardant la même procédure de réalisation.

Cependant, vous pouvez garder la recette comme telle en ajoutant votre pincée d’imagination pour la perfectionner.

Maintenant, rassemblez tous ceux dont vous avez besoin et réalisez à merveille cette glace crémeuse au chocolat fait maison.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 8 heures
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Lait : 1 l
Crème fraîche : 100 ml
Lait en poudre : 50 g
Base neutre : 30 g
Cacao non sucré : 45 g
Sucre : 160 g
Chocolat noir : 30 g

Préparation

Comment faire la glace crémeuse au chocolat fait maison ?

Préparation classique :

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème à 85 °C maximum.

Incorporer le cacao, le lait en poudre, le sucre, le chocolat haché, la base neutre et laisser mijoter pour 2 minutes.

Remuer et éteindre le feu puis laisser la crème reposer au frais pendant une nuit.

Le lendemain, mettre la crème à la sorbetière pendant 30 minutes.

Dresser la glace dans les coupes à glace et savourer aussitôt.

Préparation au Thermomix :

Émietter le chocolat à grande vitesse. 8 pour quelques secondes.

Ajouter le lait et la crème dans le pot, lancer le programme pour 5 minutes à la vitesse à 80 °C 1.

Joindre ensuite le lait en poudre, le cacao, le sucre, la base neutre et mélanger pour 20 secondes à la vitesse 4.

Laisser cuire pendant 2 minutes vitesse de 80 ° 2 puis mixer le tout pour 20 secondes à la vitesse 4.

Disposer le mélange au réfrigérateur pendant la nuit et le lendemain, passer à la sorbetière pendant 30 minutes.

Dresser la glace dans des coupes à glace et savourer sans modération.

La glace crémeuse au chocolat fait maison est maintenant prête. Régalez-vous !