Ce gâteau sans cuisson aux pêches et à la vanille à l’aspect super invitant, il a un goût vraiment unique. La vanille lui procure une fraîcheur remarquable et un délicieux parfum. Le secret pour réussir cette pâtisserie réside dans la préparation de la crème, mais aussi dans la décoration. Je vous assure que vous pourrez facilement reproduire cette recette en suivant bien mes conseils. Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il vous suffit ensuite de le sortir du frigo avant de le découper en tranches!

Ingrédients :

Pour la crème glacée :
• 500 ml crème fraîche liquide
• 375 g lait condensé
• 1 baie vanille
• 2 pêches
Pour décorer:
• 1 pêche
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Demi-verre d’eau

Préparation :

Comment faire le Gâteau sans cuisson aux pêches et à la vanille?


1. Fouetter la crème bien froide dans un bol et la mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger le lait condensé avec la vanille, puis ajouter la crème et mélanger doucement de bas en bas pour ne pas la démonter. Mettre la crème au congélateur et éplucher les pêches et couper-les en petits dés.

2. Les mettre dans la poêle et saupoudrer-les avec du sucre et peu d’eau, puis cuire les pêches jusqu’à ce qu’elles soient bien brillantes. Éteindre le feu et laisser-les refroidir, puis reprendre la crème du congélateur et ajouter les pêches. Mélanger très bien le tout et le mettre de nouveau dans le congélateur.

3. Prendre un moule de 20*10 cm de long et doublez-le avec un film alimentaire. Verser la crème dans le moule, puis égaliser très bien. Recouvrir la surface avec un film alimentaire et mettre le moule au congélateur pour le reposer pendant au moins 4 heures.

4. Après ce temps, démouler le dessert et le déposer sur un plat de service. Éplucher la pêche et couper-la en tranches fines, puis saupoudrer-les avec du sucre et peu d’eau, puis cuire les pêches comme vous l’avez fait auparavant. Dès que les pêches sont prêtes, laisser-les refroidir et placer-les sur la surface du gâteau comme décoration.