Gâteau sans cuisson au citron : Frais et crémeux, un délicieux dessert rafraîchissant. Avec du jus de citron frais et une préparation très facile, ce doux a un cœur de crème au citron qui le rend unique. Une recette de dessert au citron sans cuisson incontournable pour les amateurs de recettes faciles, rapides et gourmandes. Une tranche est idéale pour rafraîchir les chaudes soirées d’été.

Ingrédients :

• 2 citrons (jus)
• 150 g de lait condensé
• 400 g de crème végétale sans lactose (déjà sucrée)
• 1 cuillère à café de limoncello
• 30 g de lait
Pour la crème au citron:
• 2 citrons (jus et pulpe)
• 30 g de beurre
• 40 g de maïzena
• 300 g d’eau
• 90 g de sucre
• 1 œuf

Préparation :

Comment faire le gâteau sans cuisson au citron?


1. Montez la crème en neige bien ferme. J’ai utilisé de la crème végétale déjà sucrée car elle raffermit mieux, mais vous pouvez utiliser de la crème fraîche. Dans ce cas, ajoutez un peu de sucre glace.

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2. Une fois monté, ajoutez le lait condensé et le limoncello et mélangez avec le batteur.

3. Doublez un moule pas trop grand avec film transparent et y versez la moitié de la crème.

4. Mettez le moule dans le congélateur pendant environ 30 minutes et pendant ce temps préparez la crème de citron.

5. Épluchez les citrons en éliminant complètement la partie blanche. Coupez en petits Morceaux, et mélangez les citrons avec le sucre.

6. Dans une casserole, mélangez la maïzena avec l’œuf, puis ajoutez les jus de citron avec le sucre et mélangez.

7. Allumez le feu à feu doux, versez l’eau et remuez, en continuant jusqu’à ce que la crème commence à raffermir.

8. A ce moment, ajoutez le beurre, mélangez en le faisant fondre, puis éteignez le feu et laissez refroidir complètement recouvert d’un film transparent.

9. Reprenez le moule et versez la crème de citron, égalisez-la avec une spatule et versez-la sur l’autre moitié de la crème (que vous avez conservée au réfrigérateur entre-temps).

10. Recouvrir d’un film plastique et remettre au congélateur pendant au moins 3 heures. Puis ajouter la deuxième moitié de la crème préparée au début et remettre le moule au congélateur.

11. Reprenez le moule environ 30 minutes avant de servir. Renversez-le sur une assiette et décorez avec des tranches de citron et si vous voulez, avec quelques feuilles de menthe comme décoration.