Qu’il est magnifique cet onctueux gâteau glacé au café et mascarpone.

Sa saveur est un vrai bonheur pour les papilles et les palais.

La préparation ne vous prendra que 15 minutes de votre temps et ces instructions sont très faciles à suivre.

Vous aurez sûrement les félicitations de tous vos convives avec ce dessert onctueux et aux mille et une saveurs.

Alors, laissez-vous tenter par la bonté de ce gâteau glacé au café mascarpone et rejoignez-moi en cuisine pour le concocter !

Préparation : 15 minutes
Repos : 6 heures
Personnes : 8

Ingrédients


Biscuits fourrés au cacao ou à la vanille : 150 g
Mascarpone : 250 g
Crème fraîche : 500 ml
Café : 2 tasses
Café instantané : 2 cuillères à soupe
Sucre : 130 g
Chocolat noir (pour la décoration finale) : 50 g

Préparation

Comment faire l’onctueux gâteau glacé au café et mascarpone ?


Commencer la préparation de l’onctueux gâteau glacé au café et mascarpone, en mélangeant le sucre et le café instantané dans un petit récipient.

Rajouter par la suite le café juste fait au moka ou à la machine et bien mélanger.

Laisser complètement refroidir.

Pour la base du gâteau

Emietter les biscuits à l’aide d’un robot en suivant les doses écrites en introduction.

Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de papier sulfurisé et y disposer les biscuits émiettés en les pressant très bien avec le fond d’un verre ou d’une cuillère.

Placer au réfrigérateur la base du gâteau.

Pour la crème

Mettre dans un récipient le mascarpone, puis le fouetter à l’aide d’un batteur.

Ajouter ensuite la crème fraiche très froide, puis continuer de mélanger à l’aide du batteur, jusqu’à ce que le mélange soit doux et mousseux.

Rajouter le café et fouetter pendant quelques minutes.

Sortir la base du gâteau du réfrigérateur et verser dessus la crème au café mascarpone.

Bien niveler la surface du gâteau.

Faire fondre le chocolat noir aux micro-ondes ou au bain-marie.

Décorer la surface du gâteau avec le chocolat fondu en utilisant une seringue ou à l’aide d’une poche munie d’une douille.

Réfrigérer la préparation pendant au moins 6 à 7 heures.

Sortir l’onctueux gâteau glacé au café et mascarpone du réfrigérateur, 20 minutes avant la dégustation.