Pour vous, les amoureux du chocolat, cette onctueuse préparation de gâteau aux truffes au chocolat noir est faite pour vous. Son goût tellement exquis ajouté à son doux parfum séduira certainement toute la famille et les convives dès la première bouchée. En plus d’être simple à préparer, cette recette est aussi rapide à réaliser. Et je peux également vous dire que les ingrédients sont tous bon marché. La pâte de ce délice est tellement veloutée et savoureuse que je ne peux plus m’arrêter d’en faire. Alors, filez vite en cuisine et préparez avec nous un dessert rapide et facile.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

120 g de chocolat noir
230 g de beurre
180 g de sucre
160 g de farine
100 g de noix finement hachées
4 œufs
Une cuillère à café d’essence d’amande
2 cuillères à café d’essence de vanille
Une cuillère à café de sel
Une cuillère à café de bicarbonate de soude
Q.s. de ganache

Préparation

Comment faire le gâteau aux truffes au chocolat noir ?


Pour commencer la préparation du gâteau aux truffes au chocolat noir, faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser le mélange refroidir.

En parallèle, allumer le four à 175 °C et laisser chauffer.

Dans un récipient spacieux, fusionner le sucre avec le chocolat fondu avec le beurre. Bien amalgamer le tout avec un fouet.

Incorporer un à un les œufs tout en fouettant sans cesse.

Aromatiser le mélange avec l’essence d’amande et de vanille.

Ajouter les noix et fouetter encore le mélange.

Verser progressivement dans le mélange la farine tamisée, le bicarbonate de soude et le sel.

Bien amalgamer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Mettre la pâte dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.

Transférer le tout dans le four préchauffé et faire cuire pendant 35 minutes.

S’assurer de la cuisson au test de cure-dent.

Une fois que le gâteau est cuit, laisser refroidir avant de démouler.

Recouvrir la surface avec une ganache et réfrigérer le gâteau jusqu’au moment de servir.

Le gâteau aux truffes au chocolat noir est maintenant prêt pour séduire toute la famille et les convives.

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