Gâtez vos papilles ne savourant le gâteau au chocolat et à la courgette, sans farine ni beurre ni lait, une pure merveille. Vous serez sans doute étonnés de la présence de la courgette dans cette préparation, mais sachez qu’elle joue un rôle très délicat et incroyable. La courgette fait de ce gâteau au chocolat un dessert léger, fondant et moelleux dès la première bouchée. Soyez sans crainte, car le goût exquis du chocolat restera inchangé. Je peux vous dire que ce trésor culinaire est à tout prix à tester. De plus, sa préparation et sa réalisation durent en tout 45 petites minutes. Mais encore, tous les ingrédients sont simples à dénicher. Faites alors défiler pour suivre la procédure.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


200 g de chocolat pâtissier noir (50 à 70 %)
20 g de cacao en poudre non sucré
1 petite courgette (environ 200 g)
4 œufs
40 g de stevia ou d’un substitut de sucre
30 g de maïzena
Q.s. d’extrait de vanille

Préparation

Comment faire le gâteau au chocolat et à la courgette, sans farine ni beurre ni lait ?


Pour commencer la préparation du gâteau au chocolat et à la courgette, allumer le four à 180 °C et laisser chauffer.

Rincer, éplucher et râper la courgette.

Transférer dans un bol le râpé de courgette.

Mettre le chocolat dans un récipient et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Travailler les jaunes d’œuf avec le substitut de sucre et l’extrait de vanille.

 

Incorporer avec les jaunes, le cacao et une petite quantité de courgette.

Verser la maïzena et le chocolat fondu puis agrémenter le reste de courgette.

Battre les blancs d’œufs pour les monter en neige.

Ajouter minutieusement la neige au mélange.

Mettre la pâte du gâteau dans un moule et faire cuire dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes.

Au terme de la cuisson, sortir le gâteau du four et le laisser complètement refroidir avant de démouler.

Enrober la surface du gâteau avec un nappage en chocolat selon la préférence.

Le gâteau au chocolat et à la courgette, sans farine ni beurre ni lait, est maintenant prêt pour épater toute la famille.
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