Essayer de réaliser cette authentique galette des rois à la fraise et au litchi pour clôturer votre repas de famille. Une préparation classique de galette des rois version améliorée pour avoir une friandise légère et fruitée. Une pâte moelleuse garnie d’une combinaison de fruit exceptionnel pour adoucir les papilles. Rien que de sentir l’odeur de cette gourmandise pendant la cuisson vous rendra impatient, une bouchée vous donnera un grand plaisir. Remplacer par d’autres fruits selon votre préférence, le résultat sera toujours une pure merveille. La réalisation est super facile et simple, en suivant la recette ci-dessous, vous n’aurez aucune difficulté. Alors, n’hésitez pas à réaliser cette galette des rois à la fraise et au litchi pour épater votre entourage.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


2 pâtes feuilletées
Crème d’amandes à la confiture de fraise :
40 g de poudre d’amandes
40 g de beurre
20 g de sucre
1 petit œuf
10 g de farine
90 g de confiture de fraise
Q.s. de colorant rouge
Q.s. d’arôme fraise
Montage :
1 boîte de litchis au sirop
Dorure :
1 œuf

Préparation

Comment faire la galette des rois à la fraise et au litchi ?


Pour commencer, réaliser la crème d’amandes à la confiture de fraise, placer dans un saladier le beurre pommade, le sucre et battre afin d’obtenir un mélange blanc.

Incorporer la poudre d’amandes, l’œuf, la farine, la confiture de fraise et le colorant rouge et l’arôme de fraise selon le goût. Mélanger le tout.

Maintenant, passer au montage, disposer une pâte dans un moule à tarte tapisser.

Piquer à l’aide d’une fourchette.

Et, garnir avec la crème sur environ 1,5 cm de hauteur, déposer la fève sur un bord.

Puis, passer à la passoire les litchis et les disposer sur la crème.

Refermer avec la deuxième pâte et coller les bords.

Imbiber la surface avec la dorure.

Pour terminer, à l’aide de la pointe d’un couteau, décorer la galette.

Trouer la surface.

Laisser au frigo pendant quelques heures.

Ensuite, piquer une dernière fois la galette avant de la cuire au four préchauffé à 175° pour 45 minutes.

Servir sur la table la galette des rois à la fraise et au litchi.