Pour émerveiller votre entourage, servez sur votre table ce fraisier au citron. Une sublime préparation pour terminer en beauté un repas copieux. Une douce friandise nappée de crème citronnée, une pure merveille pour adoucir vos papilles. Une gourmandise avec une belle aspect invitant qui attirera tous les gourmands. Sa recette est tellement simple, suivez bien à la lettre les indications pour que vous le réaliser facilement. Alors, tous en cuisine pour façonner le fraisier au citron.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 8 à 10 personnes

Ingrédients


Pour la base:
220 g de biscuits
100 g de beurre
Pour le remplissage:
250 ml de crème fraîche
200 g de fromage frais à tartiner
80 g de sucre glace
50 ml de jus de citron
400 g de fraises
Pour la gelée:
100 ml de jus de citron
100 ml de jus d’orange
70 g de sucre
15 g de maïzena
1 pincée de poudre de curcuma

Préparation

Comment faire le fraisier au citron ?


Tout d’abord, avant la préparation, déposer le bol et le fouet au réfrigérateur durant demi-heure.

Et, tapisser un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.

Rincer la moitié des fraises, les essuyer et les tailler en morceaux.

Puis, les égoutter.

Maintenant, façonner la base en mixant les biscuits, joindre le beurre découpé en petits morceaux.

Déposer le composé dans le moule et bien répartir sur le fond.

Appuyer bien à l’aide du dos d’une cuillère. Laisser reposer dans le frigo.

Pendant ce temps, réaliser la crème.

Prendre le bol et le fouet dans le frigo.

Verser la crème froide et fouetter pendant 30 secondes.

Y rajouter le jus de citron et fouetter encore. Garder de côté.

Déposer dans un bol le fromage à tartiner et incorporer le sucre glace et remuer bien.

Une fois mélangé, joindre la crème fouettée. Mélanger bien.

Par la suite, rincer les restes de fraises et les sécher.

Les tailler en deux en suivant la longueur.

Les poser sur tout le bord du moule à gâteau.

Transférer la moitié de la crème dans le moule, l’égaliser à l’aide d’un dos d’une cuillère.

Disposer les fraises préparées en recouvrant bien la surface.

Napper avec la crème restante en égalisant bien.

Egaliser le tout.

Ensuite, concocter la gelée pour le fraisier au citron .

Récupérer le jus des citrons et le déposer dans une casserole et rajouter le jus d’orange, le sucre, la maïzena et une pincée de poudre de curcuma.

Puis, cuire à feu doux jusqu’à obtenir un mélange épais.

Après 5 minutes, retirer la gelée du feu et laisser refroidir un peu.

A ce stade, verser cette gelée tiédir sur la crème.

L’égaliser à l’aide du dos d’une cuillère.

Déposer le gâteau au frigo pendant environ 8 h.

Pour finir, décorer selon votre convenance le gâteau.

Servir le fraisier au citron.