Terminez en beauté votre repas copieux et faites-vous plaisir avec ce merveilleux flan pâtissier noix de coco et framboises.

Si vous recevez des invités inattendus, improvisez avec cet exquis flan pour cuisiner à la dernière minute et les faire saliver en même temps.

Cette gourmandise à l’allure invitante est parfaite pour les grandes occasions et elle fera vibrer vos papilles.

Le lait de coco va apporter une légèreté pour la pâte et qui vous conquerra dès la première bouchée.

Les framboises et la noix de coco se combinent pour rendre ce dessert tellement irrésistible à faire tomber par terre.

Pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace ou des rosettes de chantilly.

Laissez-vous séduire par ce réconfortant flan pâtissier noix de coco et framboises à toutes les occasions.

Retroussez vos manches et cuisinez en rien de temps !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Pour la pâte sucrée
125 g de beurre extra fin
50 g de sucre glace
Une pincée de sel fin
8 cl de lait de coco
250 g de farine
Pour la garniture
60 g de sucre fin
50 g de noix de coco râpée
450 g de framboises
40 cl de lait de coco
100 g de maïzena
3 œufs entiers
60 cl de lait entier
60 g de sucre vanillé

Préparation

Comment faire le flan pâtissier noix de coco et framboises ?

Pour la pâte sucrée

Dans un bol, remuer la farine, la pincée de sel fin et le sucre glace avec une spatule en bois.

Incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

Verser petit à petit le lait de coco et travailler un peu la pâte.

Former une boule et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Étaler la pâte sur une table de travail légèrement farinée.

Beurrer et fariner un moule à bords haut eu recouvrir de papier aluminium.

Piquer le fond et les bords avec les dents d’une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C en en mode statique.

Dans une casserole, verser le lait entier avec le lait de coco et porter doucement à ébullition.

En attendant, travailler les œufs entiers avec les sucres dans un récipient.

Ajouter progressivement la maïzena lorsque le mélange commence à blanchir

A ce stade, verser doucement sur la préparation aux œufs en fouettant sans cesse.

Remettre le tout dans la casserole sur feux doux.

Faire cuire jusqu’à épaississement en fouettant constamment.

Enlever la préparation du feu et laisser tiédir en fouettant constamment.

Parsemer de noix de coco râpée avec des framboises.

Faire cuire au four pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir complètement le flan avant de le démouler.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Voilà, le flan pâtissier noix de coco et framboises vous attend, bonne dégustation !