Pour varier vos desserts, essayez ce superbe flan pâtissier citron-framboises.

Une splendide préparation afin d’aboutir à un dessert ultra exquis et plein de fraîcheur qui adoucira vos papilles.

Sa texture tendre, léger, bien parfumée et au goût acidulé, rendra les gourmands accros.

Sa recette est très simple et facile à faire, en quelques minutes de préparation, vous aurez une friandise divinement bonne.

De plus, les ingrédients nécessaires à la préparation sont des plus classiques et faciles à dénicher au supermarché.

Vous pouvez varier la garniture selon votre imagination, toujours suivre les mêmes procédure de préparation.

Alors, épater votre entourage en façonnant ce magnifique flan pâtissier citron-framboises.

Ingrédients


Pour le fond de tarte :
Pâte brisée maison ou toute prête.

Pour la garniture :
Framboises : 350 g (fraiches ou surgelées)
Maïzena : 100 g
Sucre : 170 g
Lait : 1 l
Poudre d’amandes : 50 g
Œufs : 2
Citrons : 2 (jus et zeste)

Préparation

Comment le flan pâtissier citron-framboises ?


Avant tout, allumer le four à 180°.

Puis, pour réaliser le flan pâtissier citron-framboises, déposer dans un moule de 24 cm la pâte brisée.

A l’aide d’une fourchette, piquez le fond sur plusieurs endroits.

Répartir la poudre d’amande et les framboises.

Les placer dans le frigo pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, réaliser la garniture, fouetter les œufs avec la maïzena, le jus des citrons et 125 ml de lait.

Verser le reste de lait dans une casserole avec le sucre et le zeste finement râpé du citron. Amener le tout à ébullition.

Une fois bouilli, verser petit à petit ce mélange sur le mélange d’œuf, tout en remuant.

Ensuite, remettre dans la casserole et mitonner sur feu très doux, remuer sans arrêt jusqu’à ce que le mélange devient une crème épaisse.

Elle doit être légèrement épaissie, crémeuse.

Enlever du feu et laisser tiédir pendant 15 minutes, remuer de temps en temps.

Verser la crème tiédie sur les framboises et égaliser la surface ave une spatule.

Cuire au four pendant 45 minutes à 180°C.

Pour finir, pour les 5 dernières minutes, couvrir d’aluminium si possible.

Une fois le temps écoulé, sortir du four et laisser refroidir complètement dans le moule à température ambiante avant de démouler.

Déguster frais le flan pâtissier citron-framboises.