Aaah le flan ! On adore! Et ce flan pâtissier aux abricots, on en raffole !

Non loin de la recette originale du flan pâtissier, celle-ci est très moelleuse voire fondante en bouche.

C’est une préparation simple que vous pourrez aisément réussir en seulement 45 minutes, et parfaitement en plus !

Les quelques abricots plongés dans cet exquis flan font toute la différence : un vrai délice à portée de main.

Vous ne pourrez douter de la succulence de la recette que je vous propose aujourd’hui, et petits et grands pourront en attester.

Profitez alors de toute la douceur et de l’explosion de saveurs que ce flan pâtissier aux abricots vous procurera. En cuisine !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Fécule : 4 cuillères à soupe
Abricots secs moelleux : 100 g
Vanille : 1 gousse
Œufs : 6
Sucre en poudre : 150 g
Lait entier : 1 l

Préparation
Comment faire le flan pâtissier aux abricots ?


Débuter la préparation en fendant la gousse de vanille en 2.

La mettre la dans une casserole avec le lait et faire bouillir le tout.

Retirer du feu et laisser infuser la vanille.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre avec un fouet pendant 4 min.

Additionner la fécule et y verser le lait sans la vanille.

Continuer de fouetter.

Ensuite, remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu doux tout en fouettant manuellement.

Une fois la préparation épaissie, enlever du feu.

Enduire un moule à gâteau de beurre avant d’y transférer la préparation.

Y enfoncer les abricots et enfourner durant 25 à 30 min à 180°C.

Quand une jolie croûte se forme à la surface , retirer du four et laisser refroidir.

Réfrigérer le flan pâtissier aux abricots durant au moins 4 h et déguster frais !