Découvrez comment faire le sublime flan parisien au café, une pâtisserie qui se déguste à tout moment de la journée. Une unique préparation de mets qui est connu comme une pâtisserie traditionnelle française. La réalisation est simplissime, il y a multiple façon de la réaliser, mais aujourd’hui je vous montre ce flan au parfum café. Avec une texture douce et suave, un dessert irrésistiblement bon et élégant pour faire plaisir à vos papilles. Très facile et concocter en peu de temps et en seulement quelques mouvements. Séduisez votre entourage avec ce flan parisien au café.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes

Ingrédients


1 rouleau de pâte feuilletée
500 ml de lait
250 ml de crème liquide
150 g de sucre
50 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
4 jaunes d’œufs
3 tasses de café amer
Q.s. d’extrait de vanille
Q.s. de cacao amer pour couvrir

Préparation

Comment faire le flan parisien au café ?


Pour commencer, déposer dans une casserole les jaunes d’œufs et le sucre.

A feu moyen, faire fondre complètement le sucre en remuant sans cesse.

Y incorporer la fécule et la farine. Mélanger bien.

Puis, verser doucement le lait, la crème, le café et la vanille tout en remuant.

Attendre 10 minutes, tout en remuant sans cesse pour avoir un mélange comme une texture de crème anglaise.

Par la suite, étaler le rouleau de pâte feuilletée et le mettre dans un moule avec tout son papier sulfurisé.

Tailler les bords excédentaires, le faire adhérer au moule.

Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Verser la crème au café et égaliser la surface.

Enfourner dans un four statique, préalablement chauffé pendant 50 minutes à 160 °.

Une fois cuit, le sortir du four et laisser refroidir.

Déposer dans le réfrigérateur pendant 2 h.

Pour terminer, saupoudrer le flan de cacao amer.