Afin de savourer un succulent dessert en famille, voici la recette du flan aux pommes. C’est une superbe préparation que vous adoreriez à coup sûr grâce à sa texture carrément douce et moelleuse. En plus d’être un régal, ce flan est très appétissant. Son parfum est vraiment enivrant, même durant la cuisson. Je vous assure que petits et grands s’en délecteront jusqu’à s’en lécher les doigts. Alors, concoctez ce flan aux pommes pour le plus grand plaisir de vos papilles, ainsi que de votre famille. Enfilez votre tablier et préparez cette merveille en un temps éclair !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


100 ml de lait
2 écorces de citron râpé (éventuellement bio)
100 g de fécule de pomme de terre
Q.s. de flocons d’amandes
1 levure chimique
2 gros œufs bio
130 g de sucre
120 g de pommes dorées
450 g de ricotta au lait de vache
Décoration : sucre glace / sirop d’érable / miel d’acacia / caramel

Préparation

Comment faire le flan aux pommes ?


Débuter la préparation en égouttant la ricotta au lait de vache dans une passoire à maillons serrés pendant environ 1 heure.

Étaler du papier parchemin dans un moule à gâteau de 22 cm.

Chauffer le four à 170°C.

Ensuite, éplucher et retirer les cœurs des pommes.

Les transformer en une tétine très fine.

Dans un bol, mélanger la ricotta, le zeste de citron et le sucre avec un fouet.

Y joindre le lait et mélanger pour avoir une mousse douce et lisse.

Tamiser l’amidon et la levure chimique puis les ajouter à la pâte.

Le verser dans la casserole et mettre les tranches de pomme en radiale.

Saupoudrer la surface de sucre et enfourner à 170°C pendant 40 à 45 minutes .

Une fois le gâteau doré, le sortir du four et le laisser refroidir à température ambiante.

Réfrigérer durant 2 à 3 heures !

Décorer le flan aux pommes et déguster !!