Commencez avec une note de douceur et de légèreté votre matinée en savourant cet exquis flan aux œufs portugais.

C’est une préparation alléchante de flan que ne nécessite aucun féculent, mais en utilisant seulement du lait et des œufs.

L’agréable saveur et le merveilleux parfum de ce délice conquerront à coup sûr toute la famille.

Proposez également ce flan au goûter ou au dessert pendant n’importe quelle occasion.

Pour un beau résultat au moment de la dégustation, cuisinez ce flan aux œufs portugais la veille et le mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Rassemblez seulement 4 ingrédients bon marché pour réussir la recette dès le premier essai. Le résultat est tout simplement parfait.

Maintenant, lisez la recette et reproduisez toutes les consignes à la lettre !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 à 60 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


18 morceaux de sucre pour le caramel
12 œufs
1 l de lait 1/2 écrémé
10 à 12 cuillères à soupe de sucre
1 gousse de vanille (facultatif)

Préparation

Comment faire le flan aux œufs portugais ?


Préparer le caramel en fusionnant dans une casserole les morceaux de sucre avec un peu d’eau.

Mettre la casserole sur feu doux et laisser cuire le caramel pendant quelque temps en remuant jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.

Au terme de la cuisson, verser immédiatement le caramel sur le fond d’un moule et tourner le moule pour napper les bords avec le caramel.

Pendant la cuisson du caramel, allumer et chauffer le four à 180 ° C.

Ensuite, disposer, dans un grand bol, les œufs et les fouetter en omelette puis y joindre le sucre.

Ajouter progressivement le lait chauffé au préalable avec la gousse de vanille découpée en deux.

Touiller le mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Étaler ensuite le tout dans le moule recouvert de caramel et cuire au bain-marie pendant environ 50 minutes à 1 heure.

Procéder au test de cure-dent pour vérifier la cuisson du flan. Il doit ressortir sec.

Retirer le flan du four puis le laisser refroidir puis le disposer au frais.

Ne démouler le flan qu’au moment de servir.

Le flan aux œufs portugais est prêt. Bonne dégustation !