Pour un moment festif, présentez cette fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile sur votre table. Une merveilleuse préparation authentique pour un dessert léger qui émerveillera tout le monde. Une gourmandise extrêmement tendre pour clôturer en beauté un repas copieux, cette friandise adoucira vos papilles. Une texture crémeuse et douce que vous allez apprécier. Les plus friands ne vont pas y résister, voici un dessert sublime qui deviendra numéro un dans votre liste. En plus, d’être ultra facile, elle est très simple à réaliser aussi, suivez l’intégralité de la recette et vous n’aurez aucune difficulté. Laissez-vous séduire par cette fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile.

Préparation: 1 heure
Cuisson: 2 heures
Portions: 8 personnes

Ingrédients


1 rouleau de pâte brisée
Crème au citron:
200 g d’œufs
150 g de sucre semoule
125 g de jus de citron jaune
125 g de beurre
1 feuille de gélatine de 2 g
1 citron (zeste)

L’appareil à soufflé:
240 g de sucre semoule
120 g de blancs d’œufs
80 g d’eau
30 g de limoncello
20 g de maïzena
4 citrons
Q.s. de sucre glace (pour la finition)

Préparation

Comment faire une fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile?


Pour commencer la réalisation de la fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile, préparer le fond de la tarte.

Placer dans un cercle à tarte la pâte brisée avec son papier sulfurisé.

Poser de haricots secs et la recouvrir de papier de cuisson.

Piquer sur plusieurs endroits avec une fourchette.

Enfourner pendant 25 minutes à 180°.

Après le temps de cuisson, le sortir du four et laisser refroidir.

Pour la crème au citron pour fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile:

Plonger pendant 20 minutes dans de l’eau froide la gélatine.

Pendant ce temps, dans un saladier, déposer les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron. Malaxer le tout.

Cuire au bain-marie et remuer de temps en temps pour avoir un mélange épais.

Une fois la crème atteint la température de 35 à 40 degrés, joindre le beurre en morceaux.

Puis, à l’aide d’un mixeur, le mixer.

Mettre la crème au citron dans une poche munie d’une douille de 10 mm.

Laisser au frais pendant quelques heures.

Pour l’appareil à soufflé pour fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile:

Piquer les citrons à l’aide d’une aiguille à brider et les déposer dans une casserole rempli d’eau.

Cuire environ 40 minutes.

Une fois le temps de cuisson terminé, les découper et les épépiner.

Mixer le tout afin d’obtenir un mélange homogène.

Prendre 350 g de ce mélange et le mélanger avec la maïzena et le limoncello.

Laisser refroidir.

Entre temps, réaliser la meringue italienne, combiner le sucre semoule et l’eau dans une casserole.

Amener à une température de 116 degrés.

Pendant ce temps, monter en neige les blancs d’œufs et verser le sirop de sucre.

Remuer sans cesse jusqu’à le mélange refroidisse.

L’incorporer délicatement à la meringue italienne à la pulpe de citron froide. Mélanger.

Voici maintenant comment rassembler toutes la préparation pour avoir une fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile.

Garnir la base de crème au citron au tiers de sa hauteur.

Pendant 2 h, laisser au congélateur.

Porter le four à une température de 110°.

Prendre un cercle à mousse beurré.

La déposer sur le fond de tarte.

Pocher l’appareil à soufflé dessus.

Maintenant, niveler la surface à l’aide d’une spatule ou un dos d’un cuillère.

Enfourner environ 20 minutes.

Sortir la tarte du four et l’allumer à nouveau en mode grill.

La saupoudrer de sucre en poudre et la cuire de nouveau durant 5 minutes.

Lorsque la surface devenue un peu caramélisé, la sortir du four et la démouler.

Laisser refroidir et laisser au frais pendant quelques temps.

Servir la fabuleuse tarte soufflée au citron ultra facile pour le dessert.