Faites plaisir aux fins gourmets et servez en dessert cette douce mousse au chocolat de grand-mère.

Les adeptes de chocolat et les friands de dessert seront impressionnés par toute sa bonté. Ce dessert se savoure souvent en fin de repas copieux pour apporter sa touche de légèreté.

Cette recette est réalisée en version light pour qu’elle soit adaptée à tous.

À la place du sucre, j’ai opté pour le sirop d’agave qui est naturellement sucré et possède un goût neutre idéal pour vos plats sucrés et il est moins calorique que le sucre raffiné.

Je vous conseille également de choisir un chocolat noir à teneur élevée en cacao du fait qu’il est très riche en fibres qui sont indispensables pour un bon transit intestinal.

Alors, n’hésitez plus et confectionnez comme un chef votre douce mousse au chocolat de grand-mère.

Préparation : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Chocolat noir à 85 % de cacao, bio : 400 g
Œufs frais bios : 6 blancs
Œufs frais bios : 2 jaunes
Crème de noix de coco, bio : 10 cl
Sirop d’agave : 1 cuillère à café

Préparation

Comment faire la douce mousse au chocolat de grand-mère ?


Dans un bol, mettre le chocolat à fondre au bain-marie.

Par la suite, ébouillanter dans une petite casserole la crème de noix de coco

Fusionner le chocolat fondu et la crème.

Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave jusqu’à homogénéité du mélange.

Verser dans le mélange la crème au chocolat. Réserver.

Avec l’aide d’un robot, monter les blancs d’œufs en neige.

Incorporer 1/3 des blancs d’œufs dans le mélange au chocolat.

Touiller légèrement avec une spatule puis ajouter le reste des blancs d’œufs en remuant délicatement en soulevant pour plus d’aération.

Partager la mousse au chocolat dans des verrines puis les mettre au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

La douce mousse au chocolat de grand-mère est maintenant prête. Appréciez !