Testez ces magnifiques dômes mousse au chocolat, pour finir en beauté un bon repas de famille.

Pour les fans de chocolat, cette tentation gourmande est pour vous, une merveilleuse préparation qui vous plaira à coup sûr.

La texture de ces petits délices est douce au cœur fondant au chocolat, cette friandise au goût unique et somptueux fera craqué tous les gourmands.

En suivant à la lettre les étapes de la préparation, cette recette est inratable, c’est à la portée de tout le monde.

De plus, les ingrédients sont très abordables et faciles à dégoter au supermarché.

Alors, suivez bien mes instructions et réalisez sans peur ces dômes mousse au chocolat.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pour la dacquoise :
Sucre en poudre : 75 g
Poudre d’amandes : 75 g
Cacao amer : 1 cuillère à café
Œufs : 2 blancs

Pour les coques :
Chocolat noir : 100 g
Pour la mousse au chocolat :
Sucre glace : 25 g
Œufs : 4
Chocolat noir : 200 g

Pour la sauce chocolat :
Lait : 1 verre
Chocolat noir : 100 g

Garniture :
Quelques framboises

Préparation

Comment faire les dômes mousse au chocolat ?


Avant de réaliser les dômes mousse au chocolat, allumer le four à 180°C.

Puis, réaliser la dacquoise.

Dans un récipient, combiner la poudre d’amandes et le cacao amer.

Monter en neige les blancs d’œufs.

Incorporer le sucre en poudre tout en battant.

Joindre doucement la poudre d’amandes tout en remuant.

Sur plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, verser la préparation.

Egaliser la surface et enfourner pour 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, laisser refroidir avant de retirer le papier sulfurisé.

Maintenant, préparer les coques en chocolat.

Fondre au bain-marie le chocolat, pour obtenir un chocolat fluide.

Tapisser l’intérieur de demi-sphère en silicone avec un pinceau.

Placer au frigo pendant 15 minutes et recouvrir de nouveau une couche de chocolat.

Et, garder au froid.

Pour la mousse au chocolat, fondre le chocolat au bain-marie, hors du feu joindre les jaunes d’oeufs battus.

Monter en neige les blancs d’œufs tout en additionnant le sucre glace.

Combiner ensuite le chocolat fondu et les blancs en neige.

Dans chaque coque en chocolat, remplir de mousse au chocolat.

Déposer un ou deux framboises au milieu et recouvrir avec un film plastique.

Garder au froid pendant 2 heures.

Découper 6 ronds dans la dacquoise au chocolat avec un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre.

Ensuite, couvrir les dômes de disque de dacquoises en appuyant légèrement.

Envelopper de film plastique et placer au frais au moins 4 heures.

Avant servir, démouler les coques au chocolat délicatement et les retourner sur une assiette de service.

Dévorer les dômes mousse au chocolat.