Craquez pour la bonté inouïe de ces crêpes matefaim aux pommes et au caramel lors de votre petit-déjeuner ou votre dessert.

Pour le dessert, vous pouvez les proposer avec de la crème chantilly ou avec un généreux coulis de fruits rouges. Tous vos invités en seront séduits.

Cependant, il est également possible de savourer ces délices lors des heures du thé pour se détendre au maximum sur une note de bonne saveur fruitée.

Cette recette est vraiment adaptée à tous les budgets puisque les ingrédients sont tous presque du quotidien et sont à prix très abordable.

N’hésitez donc pas à préparer une bonne quantité de la recette de ces crêpes matefaim aux pommes et au caramel pour gâter toutes vos proches.

Maintenant, lancez-vous dans cette aventure culinaire et passez un agréable moment de dégustation !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


240 g de farine
110 g de sucre semoule
3 œufs
5 cl de caramel liquide
4 pommes
40 cl de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de rhum
8 capsules de cardamome (facultatif)
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

Comment faire les crêpes matefaim aux pommes et au caramel ?


Écraser finement les graines de cardamome préalablement récupérées.

Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait avec le beurre et incorporer les épices.

Laisser le tout infuser pendant 10 minutes. Mettre de côté.

Dans un grand bol, fusionner la farine avec 60 g de sucre puis faire un puits au centre pour y placer les jaunes d’œufs.

Incorporer délicatement la farine puis délayer le tout progressivement avec le lait.

Joindre ensuite le caramel, le rhum puis ajouter également les blancs d’œufs préalablement montés en neige ferme.

Laisser la pâte obtenue reposer à température ambiante.

En attendant, peler les pommes et retirer le cœur avant de les réduire en fines lamelles.

Les parsemer ensuite avec le reste du sucre.

Faire chauffer une poêle à crêpes antiadhésive légèrement huilée puis y cuire une belle louche de pâte.

Enfoncer par-dessus quelques lamelles de pommes puis laisser cuire pendant 4 à 5 minutes.

Retourner ensuite la crêpe et continuer la cuisson de l’autre face pendant 2 minutes.

Procéder de la même façon pour les autres crêpes.

Savourer les crêpes matefaim aux pommes et au caramel bien chaudes avec un nuage de sucre glace. Régalez-vous !