Pour égayer vos papilles jusqu’à la fin de votre repas, dégustez cette crème renversée pour le dessert. Ce délice est adulé par tous ! Une pure merveille en bouche, je vous le garanti. Laissez-vous séduire par ce bon plaisir léger et savoureux. Les plus friands n’en laisseront pas une seule goutte. Quand je l’avais servi à ma table, petits et grands m’ont adressé des éloges car cette crème renversée a tellement été savoureuse. Accompagnée d’un peu de raisin sec, ce dessert frôle la perfection !!

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la crème:

1 l de lait
7 œufs
200 g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille

Pour le caramel:

150 g de sucre en poudre
5 cl d’eau

Préparation
Comment faire la crème renversée ?

D’abord, réaliser le caramel:

Commencer en chauffant le sucre et l’eau dans une casserole à feu moyen-fort sans remuer.

Quand le caramel bruni, enlever la casserole du feu.

Verser son contenu dans un plat allant au four sur une épaisseur de 2 à 3 mm.

Laisser refroidir à température ambiante.

Ensuite, concocter la crème:

Débuter en chauffant le four à 160°C.

Ensuite, à feu moyen, chauffer le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole.

Dès la première ébullition, éteindre le feu.

Amalgamer les œufs et le sucre dans un saladier.

Y ajouter le lait bouillant petit à petit, en fouettant sans cesse.

Passer cette préparation au travers d’une passoire fine et écumer soigneusement.

Puis, transférer la préparation dans le plat contenant le caramel.

L’enfourner au bain-marie pour 50 minutes.

Une fois à point, la laisser refroidir hors du four.

Réfrigérer la crème renversée pendant 4 heures avant de déguster frais !