Onctueuse et divinement acidulée, la savoureuse crème légère au citron meringué est une parfaite alternative pour clôturer en beauté un repas en famille ou avec les convives. Petits et grands se délecteront de chaque bouchée de cette tentation gourmande. Ce délice fera certainement le bonheur des papilles et ravira le palais. En quelques mouvements et avec peu d’ingrédients bon marché, cette sublime préparation embellira votre table et vous procurera un tonnerre de fraîcheur. Et maintenant, enfilons nos tabliers et préparons ensemble cette savoureuse crème légère au citron meringué.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Repos : 2 heures
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1/2 litre de lait
60 g de farine
80 g de sucre
2 œufs
2 citrons
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Comment faire la savoureuse crème légère au citron meringué à tomber par terre ?


Pour commencer la préparation, faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter progressivement la farine tamisée puis verser le lait.

Remettre la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu doux en remuant continuellement pour obtenir une crème épaisse.

Extraire le jus des citrons et le combiner à la crème hors du feu.

Transvaser la préparation dans 4 verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer pendant 2 heures.

Battre les blancs en neige et incorporer le sucre vanillé en continuant de battre à l’aide d’un batteur.

Mettre la meringue dans une poche à douille et la pocher sur la crème au citron.

Faire chauffer le four à 200 °C.

Enfourner le tout pendant 8 minutes puis faire brunir la meringue au grill.

Servir la savoureuse crème légère au citron meringué tiède ou froide selon la convenance. Régalez-vous !