Appréciez la délectable crème brûlée à la vanille et caramel, des vraies douceurs en ramequins à n’importe quel moment de la journée.

Vous pouvez fondre pour cette merveille à toutes les saisons, vous pouvez les déguster à terme d’un repas copieux.

Les quantités sont faites pour toute la famille, vous n’aurez qu’à multiplier les portions selon vos besoins.

La texture est onctueuse, parfumée au citron et avec sa croûte légèrement brûlée, c’est un vrai bonheur.

Tous les ingrédients sont faciles à trouver, ils se mélangent tous en harmonie et ils sont tous à bon prix.

La délicate crème brûlée à la vanille et caramel vous attend, n’hésitez plus !

Prêt ? Activez-vous sans attendre !

Préparation : 30 minutes
Cuisine : 40 minutes
Portions : pour 6 pots

Ingrédients


Vanille : une gousse
Crème entière liquide : 500 ml
Q.s de sucre semoule
Jaunes d’oeufs : 5 pièces
Sucre semoule : 130 g
Sel de mer : une pincée
Œufs entiers : 2 pièces

Préparation

Comment faire la délectable crème brûlée à la vanille et caramel ?


Chauffer le four en avance à 150° C.

Laver les 6 ramequins et préparer la plaque allant au four qui est assez profonde.

Mettre la crème dans une casserole et découper la vanille en 2 et prélever les graines.

Incorporer les graines de vanille à la crème et la bouillir avant d’éteindre le feu et laisser mariner.

Fondre 130 grammes de sucre semoule dans une casserole à part, en parallèle, retirer la gousse de vanille.

Mélanger le caramel avec une spatule en bois, jusqu’à réduire tous les morceaux de caramel.

Battre les jaunes d’œufs et les œufs au fouet puis additionner le caramel en mélangeant.

Retirer la mousse avec une cuillère et la transvaser dans un récipient.

Incorporer la crème dans les ramequins, les cuire au bain marie avec de l’eau au 3/4 dans la plaque.

Cuire les crèmes pendant 40 minutes à une heure.

Faire sortir les ramequins avec une serviette et les mettre à refroidir à température ambiante avant de les refroidir.

Saupoudrer la surface avec une cuillère à café de sucre semoule puis brûler au petit chalumeau.

La délectable crème brûlée à la vanille et caramel est prête, bon appétit!