À la fin d’un repas copieux, optez pour un dessert léger et simple tel que la crème au citron meringuée. Cette merveille en verre est parfaite pour être servie en fin de déjeuner durant une journée en famille. Dès la première bouchée, vous constaterez que sa texture est tel un nuage : douce. Une crème acidulée, surmontée d’une mousse onctueuse et tellement agréable en bouche. Rien de tel pour égayer les papilles jusqu’à la fin du repas ! 😉 En plus, ce régal se fait à partir de 6 ingrédients bon marché qu’il vous sera facile à trouver. Alors, qu’attendez-vous ? Préparez la crème au citron meringuée !!

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


1/2 litre de lait
60 g de farine
80 g de sucre
2 œufs
2 citrons
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
Comment faire la crème au citron meringuée ?


D’abord, chauffer le lait et blanchir les œufs et le sucre dans une casserole.

Rajouter doucement la farine tout en remuant.

Additionner le lait.

Ensuite, transférer le tout dans la casserole.

Chauffer cette dernière à feu doux pour faire frémir la crème, et ce, en remuant.

Presser les citrons pour en récupérer le jus et l’incorporer à la crème hors du feu.

Mettre la préparation dans 4 verrines et laisser refroidir à température ambiante.

Puis, les réfrigérer pendant 2 heures.

Monter les blancs en neige et une fois mousseux, verser le sucre vanillé en pluie.

Continuer de fouetter avec un batteur électrique.

Transférer la meringue obtenue dans un poche à douille et la pocher sur la crème au citron.

Préchauffer le four à 200 °C.

Enfourner pour 8 minutes puis faire colorer la meringue au grill.

Servir la crème au citron meringuée tiède ou froide. Quel délice !