Pour impressionner vos invités pendant des moments festifs, présentez sur votre table ces sublime choux à la crème et aux fraises.

Une magnifique préparation pour un dessert frais et léger afin d’adoucir les papilles après un repas copieux.

La tendresse de la pâte à choux garnie d’une douce crème et de fraise est une pure merveille pour les palais.

Un dessert ultra simple et facile, ne demande pas trop de temps pour la réalisation.

Avec peu d’ingrédients très courants, réalisez sans attendre ces choux à la crème et aux frais pour un dessert somptueux.

Préparation: 35 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients


Pour la pâte à choux ou la pâte feuilletée
2 oeufs
50 g beurre
150 ml d’eau
75 g de farine

Pour la crème anglaise
4 jaunes oeufs
500 g de lait
50 g amidon de maïs (fécule de maïs)
120 g de sucre
Q.s. d’arôme au goût

Pour farcir et décorer
Q.s. de fraises
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le choux à la crème et aux fraises ?


Pour débuter la préparation du choux à la crème et aux fraises, commencer par façonner la pâte à choux.

Verser l’eau et le beurre en morceaux dans une casserole.

Une fois que le beurre à complètement fondu, enlever la casserole du feu.

Et, joindre la farine en une fois. Mélanger bien jusqu’à obtenir une boule qui se détache des côtés du pot.

Redéposer sur le feu pendant quelques minutes et remuer sans cesse.

Au bout de 3 minutes, transférer le mélange dans un saladier et laisser refroidir.

A ce stade, incorporer un par un les œufs et mélanger avec un fouet à chaque ajout.

Le transvaser dans une poche à douille et faire de petits tas sur une lèchefrite tapissée de papier parchemin.

Les cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant 15 minutes puis à 160 ° pendant 10 minutes.

Une fois les bouffées gonflées et dorées, éteindre le four et ouvrir la porte.

Attendre encore 10 minutes avant de les sortir du four.

Laisser refroidir.

En attendant, réaliser la crème anglaise pour le choux à la crème et aux fraises.

Déposer les ingrédients dans une casserole et chauffer tout en remuant afin d’obtenir une crème épaisse.

Ensuite, prendre les pâtes à choux et les tailler en deux, napper l’autre moitié de la crème à l’aide d’une poche à douille.

Placer de petits morceaux de fraises et fermer la chou à la crème avec le dessus.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Les déposer au frais pendant 1h avant de les saupoudrer de sucre glace.

Présenter le choux à la crème et aux fraises sur la table pour le dessert.