Cheesecake noix de coco et Nutella avec la base de chocolat, très facile, un gâteau froid sans cuisson idéal pour l’été et pour les dîners avec des amis quand vous avez juste à faire bonne impression! Ce gâteau froid à la noix de coco et au Nutella est un gâteau froid très facile, préparé avec du fromage à tartiner, mais aussi avec du mascarpone ou du fromage cottage si vous voulez le rendre légèrement plus léger.

Ingrédients :

Pour la base:
• 200 g biscuits au cacao
• 100 g de beurre
Pour la farce :
• 500 g de fromage frais à tartiner
• 250 ml crème fraîche liquide
• 200 g farine de coco
• 100 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de lait de coco (ou lait de vache)
• 12 g de gélatine en feuilles
Pour décorer :
• Farine de coco
• Nutella

Préparation :

Comment faire le Cheesecake noix de coco et Nutella?


1. Mettre les biscuits au cacao dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir une poudre.

2. Faire fondre le beurre et mélanger-le aux biscuits au cacao en remuant avec une cuillère afin de les mélanger parfaitement ensemble.

3. Garnir une plaque à charnières avec un film transparent.

4. Mettre tout le mélange de biscuits et de beurre sur la base du moule à tartes et bien l’égaliser avec le dos d’une cuillère puis le mettre dans le réfrigérateur pour raffermir tandis que vous préparez la crème à la noix de coco pour la garniture.

5. Mettre la crème fraîche liquide dans un bol et fouetter avec les fouets électriques jusqu’à ce qu’elle soit complètement ferme.

6. Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans l’EAU FROIDE, puis quand ils seront mous les serrer et les faire fondre dans deux cuillères à soupe de lait.

7. Mettre dans un bol le fromage à tartiner avec le sucre glace, la farine de noix de coco et le lait avec les feuilles de gelée en vrac et mélangez afin d’amalgamer tous les ingrédients.

8. Ajouter enfin la crème fouettée avec des mouvements délicats et du bas vers le haut afin de ne pas trop démonter le mélange.

9. Mettre toute la crème pour la garniture sur la base de biscuits au cacao et nivelez bien la surface.

10. Mettre le cheesecake dans le réfrigérateur pour raffermir pendant environ 2 heures (ou dans le congélateur pendant 45 minutes)

11. Une fois que le cheesecake est complètement durci, sortez-le du frigo, retirez-le du moule à gâteau et mettez-le directement sur un plat de service.

12. Décorez le cheesecake avec de la noix de coco râpée et des bandes de Nutella