Savourez ce cheesecake aux spéculoos et caramel fleur de sel pour faire plaisir à vos papilles. Une succulente préparation pour un doux dessert pour clôturer en beauté votre repas familial. Rien que de voir sa présentation invitante vous donnera l’eau à la bouche. La douceur et la tendresse de la pâte à la Philadelphia et de spéculoos est vraiment agréable en bouche. Ce régal se fait en quelques minutes avec des ingrédients simples à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers et émerveiller vos proches avec ce cheesecake aux spéculoos et caramel fleur de sel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


400 g de Philadelphia miel (ou équivalent)
150 g de spéculos
100 g de Philadelphia normal
100 g de sucre
70 g de beurre fondu
4 gouttes d’extrait de vanille
2 œufs
Pour le Caramel:
60 g de sucre en poudre
20 g de sucre roux
40 g de beurre
12 cl de crème entière
1 cuillère à café rase de fleur de sel

Préparation

Comment faire le cheesecake aux spéculoos et caramel fleur de sel ?


Tout d’abord, préchauffer le four à 180°.

Dans un mixeur, émietter les biscuits.

Fondre le beurre au micro-onde et mélanger au biscuit.

Puis, recouvrir le fond du moule avec du papier sulfurisé et tapisser le fond et les parois avec le mélange biscuit.

Cuire à blanc pendant 5 minutes.

Après 5 minutes, le sortir du four et laisser refroidir.

Par la suite, mettre le philadelphia, le sucre, les œufs dans un bol et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Déposer le mélange dans le moule.

Cuire au four pendant 40 minutes à 180°.

Une fois la cuisson terminée, sortir le cheesecake du four.

Puis, passer la lame d’un petit couteau entre le biscuit et le moule et laisser refroidir.

Avant de terminer la préparation, façonner le caramel.

Dans une casserole, mettre les sucres et chauffer sur un feu doux sans remuer.

Une fois le sucre devenu une couleur caramel, incorporer la crème chaude, le sucre roux, le beurre et la fleur de sel en remuant constamment.

Pour terminer, napper la préparation sur le cheesecake.

Servir le cheesecake aux spéculoos et caramel fleur de sel lors du dessert.