Terminer en beauté votre repas copieux avec ce délicat cheesecake au citron et aux fraises, un dessert rafraîchissant et alléchant.

Ce délice est, non seulement appétissant, par son apparence, mais également par sa douceur et son agréable parfum.

Dès sa présentation à table, les plus gourmands ne résisteront pas et commenceront à le dévorer.

À chaque bouchée, profitez de la saveur inouïe de la pâte au citron et des fraises qui y sont éparpillées.

Il est également possible d’apprécier ce cheesecake au citron pendant le goûter ou les heures de thé.

Maintenant, n’attendez plus et rejoignez-moi en cuisine pour monter ce véritable délice.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


170 g de farine
500 g de ricotta légère
250 g de fraises
50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal)
3 œufs
1 zeste de citron râpé

Préparation

Comment faire le cheesecake au citron et aux fraises ?


Tout d’abord, travailler correctement la ricotta dans un bol en utilisant une spatule.

Ensuite, incorporer l’édulcorant stevia (ou le sucre) et les œufs préalablement battus à la fourchette, le zeste de citron et la farine.

Bien fusionner tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à la consistance crémeuse.

Par la suite, travailler le tout pendant quelques minutes à l’aide d’un batteur pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Maintenant, nettoyer profondément les fraises puis les sécher et les découper en 4 ou 8 morceaux selon leur taille.

Les incorporer ensuite dans la pâte en remuant délicatement de bas en haut.

Cela fait, verser toute la préparation dans un moule de 18 à 20 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.

Égaliser toute la surface en utilisant une spatule puis envoyer le moule dans un four préchauffé.

Pour finir, cuire le cheesecake pendant 40 minutes à une température de 180 °C.

Au terme de la cuisson, sortir le cheesecake du four et le laisser refroidir entièrement avant de le laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer le cheesecake au citron et aux fraises d’un peu de sucre glace. Savourez et appréciez !