Fondez pour le cheesecake au caramel au beurre salé sublime lors des fêtes d’anniversaire ou pour les occasions un peu spéciales !

Parce que la pâtisserie regroupe plusieurs types de dessert, essayez cette merveille rafraîchissante.

La crème de cheesecake est exquise, avec son caramel au beurre, c’est une vraie tuerie.

La base aux biscuits mélangés au beurre se marie bien avec la crème de cheesecake, vous ne pouvez pas résister à cette merveille.

Respectez le temps de réfrigération pour avoir une crème ferme et bien consistante.

Le cheesecake au caramel au beurre salé sublime se déguste à la fin d’un repas chargé mais surtout à n’importe quel moment de la journée.

Vous êtes tenté ? Activez-vous !

Préparation : 30 minutes
Repos : 4 heures
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Beurre : 100 g
Sablés au chocolat : 200 g
Yaourt grec : 300 g
Fromage frais à tartiner : 200 g
Q.s de cacahuètes grillées salées
Sucre en poudre : 80 g
Pour le caramel au beurre salé
Crème liquide fraîche : 100 g
Sucre : 120 g
Sel : 5 g
Beurre : 80 g

Préparation

Comment faire le cheesecake au caramel au beurre salé sublime ?


Moudre les biscuits ou les réduire au mixeur ou les mettre dans un sachet et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Réduire le beurre et l’incorporer aux biscuits.

Amalgamer le tout avant de tasser le mélange dans un moule rond déjà tapissé de papier sulfurisé.

Pour la crème
Amalgamer le yaourt grec égoutté avec le fromage à la crème et le sucre jusqu’à avoir une crème fondante.

Garnir la base au biscuit avec cette préparation et la réserver au frais pendant au moins 4 heures.

Pour le caramel

Réduire le sucre dans une petite casserole à fond épais à feu doux sans jamais le retourner.

Enlever ensuite le caramel puis incorporer le beurre haché et ajouter le sel.

Mélanger le tout avec un fouet puis verser la crème chaude.

Remuer le tout pour avoir une texture lisse et homogène avant de la laisser refroidir.

Passer un couteau tranchant le long du bord pour décoller le cheesecake et le mettre sur une assiette de service.

Arroser la surface avec le caramel au beurre salé et parsemer la surface de noix.

Le cheesecake au caramel au beurre salé sublime vous attend, bonne dégustation !