Le cheese-cake à la pistache et au café avec une base de biscuits en pain d’étoile est un dessert très simple et crémeux, sa structure fond dans la bouche et est vraiment délicieux, son goût ravira vos papilles. La crème vous donnera une touche de douceur légère et si bonne que même les petits à la maison vont beaucoup aimer. Vous pouvez le servir en toute occasion. Faites plaisir à tout le monde et concoctez cette exquise recette.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients

150 biscuits au cacao (pain d’étoile)
70 g de beurre
30 ml de café
100g de pâte de pistaches
250 ml de crème fraîche
150 g de mascarpone

Préparation

Comment faire un le cheese-cake à la pistache et au café ?


Mixer les biscuits à l’aide d’un robot, puis ajouter le beurre. Mixer le mélange jusqu’à ce qu’il devienne humide.

Placer le fond du biscuit dans un moule beurré d’environ 20 cm de diamètre.

Fouetter votre crème avec le mascarpone pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la crème soit crémeuse et compacte.

Diviser la crème en deux bols, dans l’un ajouter le café et dans l’autre la pâte de pistache puis mélanger.

Verser la crème au café sur le fond du biscuit et le mettre au congélateur pendant 15 minutes, puis ajouter la pâte de pistache.

Décorer avec des grains de pistache ou de noisette et ensuite remettre au congélateur pendant environ une heure.

Vous pouvez déguster le cheese-cake à la pistache et au café avec une boisson de votre choix. Savourez !