Pour un dessert élégant pour les fêtes d’anniversaire, optez pour cette magnifique charlotte légère aux fraises et framboises à l’allure invitante.

Avec sa belle présentation riche en couleur, elle régalera toute la tablée au moment du dessert !

Simple et facile à faire, vous n’aurez pas besoin d’allumer le four pour la cuisson. La préparation est à la portée de tous.

C’est un délicieux gâteau qui marie parfaitement les fruits rouges avec de la crème à la texture onctueuse.

En guise de décoration, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe et encore des tranches de fraises et de framboises, impossible d’y résister !

Si vous êtes en quête d’idées pâtissières pour une occasion particulière, je vous invite à tester cette magnifique charlotte légère aux fraises et framboises.

Sans plus attendre, enfilez votre tablier et cuisinez comme un chef !

Préparation: 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


20 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
60 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
100 g de framboises
400 g de fraises
14 biscuits à la cuillère
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
300 g de fromage blanc

Préparation

Comment faire la charlotte légère aux fraises et framboises ?


Recouvrir le fond d’un moule à cake de papier sulfurisé.

Tremper les biscuits à la cuillère dans de l’eau de fleur d’oranger.

Tapisser les bords les plus longs du moule avec ces biscuits et réserver au frais.

En attendant, nettoyer les fraises et sécher avec du papier absorbant.

Couper en deux dans le sens de la longueur et mettre de côté.

Pour la crème

Mélanger la crème liquide et laisser reposer au réfrigérateur.

Tremper les feuilles de gélatine à fondre dans un peu d’eau tiède.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le sucre vanillé ainsi que le sucre.

Incorporer maintenant la gélatine fondue tout en remuant.

Ajouter la crème fouettée au mélange avec les fraises et les framboises.

Verser cette préparation dans le moule à cake et bien égaliser la surface.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une nuit.

Démouler la charlotte et la décorer de fraises et de framboises.

Ça y est, l’alléchante charlotte légère aux fraises et framboises vous attend, bonne dégustation !