Faites-vous plaisir avec cette succulente charlotte aux pêches pour le dessert. C’est un excellent amalgame de fruits, dans un verre, que vous apprécierez à coup sûr. Les pêches sont fraîches et juteuses et vous ne pourriez trouver mieux pour achever votre lourd déjeuner. Apportez cette touche d’exotisme à votre table et épater les plus petits comme les grands par ce dessert qui semble si facile à faire mais fait partie des plus exquis. Alors, rassembler les ingrédients bon marché, suivez mes consignes ci-dessous et savourez cette succulente charlotte aux pêches par la suite.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


4 pêches bien mûres
30 biscuits à la cuiller
50 cl d’eau
300 g de sucre en poudre
15 cl de lait
2 jaunes d’œufs
2 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide bien froide
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Comment faire la succulente charlotte aux pêches ?


Entamer la préparation en épluchant et en coupant les pêches 2 deux.

Préparer un sirop :

D’abord, verser 300 g de sucre dans une casserole d’eau.

Faire bouillir pour environ 10 minutes.

Mettre délicatement les pêches dans le sirop.

Diminuer l’intensité du feu pour avoir un frémissement.

Laisser pocher les pêches de 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir 30 minutes dans le sirop.

Ensuite, faire chauffer le lait dans une casserole.

Parallèlement, battre les jaunes d’œufs avec les 40 g de sucre en poudre.

Déverser le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.

Remettre le tout à cuire toujours en remuant pour que la crème épaississe et nappe la cuillère.

Dans un bol d’eau froide, ramollir les feuilles de gélatine en les y trempant.

Égoutter et essorer la gélatine et l’incorporer à la crème hors du feu.

Mélanger et laisser refroidir.

Avec un batteur électrique, fouetter la crème liquide avec le sucre vanillé.

Incorporer la chantilly à la crème aux œufs refroidie.

Garder 3 demi-pêches pour la décoration et coupez le reste en en dés.

Les ajouter à la préparation de succulente charlotte aux pêches.

Puis, se munir de 4 verres.

Morceler les biscuits à la cuillère à la taille des verres.

Les tremper dans le sirop de pêches et les tapisser au fond des verres.

Imbiber les biscuits du sirop de pêche en les trempant côté plat et tapisser les parois avec la partie bombée des biscuits vers l’extérieur.

Remplir le centre du mélange aux pêches.

Décorer les verres avec les pêches restantes.

Savourer la succulente charlotte aux pêches !