Pour le dessert, profitez de la fraîcheur de cette exquise charlotte au citron et aux fraises.

C’est une délicate pâtisserie à la saveur citronnée et fruitée qui épatera à coup sûr les petits et les grands.

À chaque bouchée, appréciez la fusion de texture à la fois crémeuse et tendre de ce dessert.

Tous les gourmands ne résisteront pas et, croyez-moi, votre plat se videra en un rien de temps.

Testez cette recette de charlotte et partagez un bon moment de douceur en famille.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos au réfrigérateur : 1 heure
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Boudoirs
Pour imbiber les boudoirs :
200 ml d’eau
8 g de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou alternativement du sucre ordinaire)
Q.s. de jus de citron

Pour la crème :
500 ml de lait
3 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou sucre ordinaire)
2 œufs
1/2 jus de citron
Q.s. de zeste de citron râpé

Pour le remplissage :
Q.s. de fraises
Q.s. de farine de noix de coco

Préparation

Comment faire la charlotte au citron et aux fraises ?


Dans une casserole, fusionner le lait avec le zeste de citron puis allumer le feu et faire chauffer le mélange pendant 2 minutes.

Ensuite, dans un bol, fouetter les œufs avec l’édulcorant stévia (ou le sucre) et la maïzena à l’aide d’un fouet manuel.

Ajouter également la moitié du lait tout en continuant à fouetter.

Maintenant, transférer le mélange dans la casserole avec le lait restant et remuer délicatement.

Remettre la casserole sur le feu et laisser épaissir à feu doux tout en remuant.

Par la suite, verser la crème dans un bol propre et la recouvrir au contact de la surface avec du film alimentaire. Laisser refroidir.

Cela fait, prendre un bol et y verser l’eau puis incorporer le sucre vanillé, le jus de citron et l’édulcorant stévia (ou le sucre). Bien remuer le tout.

Recouvrir un moule carré à charnière de 17x17x8 cm avec du film alimentaire.

Tremper les boudoirs dans le sirop précédent et arranger quelques-uns au fond et sur les bords du moule.

Remplir le moule avec la crème au citron en égalisant toute la surface.

Pour terminer, recouvrir la crème avec les boudoirs restants imbibés de sirop puis fermer le tout avec du film alimentaire.

Avant la dégustation, réfrigérer la préparation puis décorer avec de la farine de noix de coco en faisant un échiquier puis placer des fraises entières dans les carrés libres.

La charlotte au citron et aux fraises est maintenant prête pour la dégustation. Appréciez !