Reconquérez particulièrement vos familles et amis avec une charlotte à la mousse aux framboises à la fin de votre repas copieux.

La charlotte à la mousse aux framboises vous épargnera du temps de cuisson et vous laissera goûter dès la fin de la préparation.

Charlotte, mousse, framboises sont déjà rayonnants rien qu’à l’écoute et laisse imaginer des moments de rêves culinaires, tout le monde vont bien adorer !

La texture gracieuse de la recette satisfera vos yeux à l’avance et ne décevra pas non plus votre bouche.

Pour une touche décorative, vous pouvez ajouter des fruits rouges ainsi que des boules de glace selon votre goût.

Revenez maintenant à la réalité et concrétisez cette alléchante charlotte à la mousse aux framboises, vous ne regretterez pas !

Qu’attendez-vous ? Retroussez vos manches et cuisinez !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la mousse à la framboise
10 onces ou 2 tasses de framboises congelées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de gélatine
3 tasses de crème fouettée
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
½ tasse de sucre

Pour le sirop simple
Une cuillère à soupe de jus de citron frais
Une cuillère à soupe de sucre
Une tasse d’eau tiède

Pour le remplissage et garniture
12 onces de framboises fraîches
6 à 12 petites feuilles de menthe
½ paquet de doigts de dame

Préparation

Comment faire la charlotte à la mousse aux framboises ?


Mélanger dans une casserole 10 onces de framboises congelées et ½ tasse de sucre.

Poser sur le feu et mouvementer de temps en temps jusqu’à obtention d’une confiture.

Enlever du feu et passer au tamisage, reçu par un grand bol.

Recueillir le plus de jus possible en utilisant le dos d’une cuillère pour presser.

Verser 2 cuillères à soupe de citron frais et 1 cuillère à soupe de gélatine.

Réchauffer dans la casserole et surveiller pour ne pas faire bouillir.

Attendre la dissolution de la gélatine puis reprendre du feu.

Faire refroidir dans un autre bol pour obtenir une température ambiante.

Dresser le sirop simple et passer chaque morceau de biscuits dedans pendant 2 secondes.

Distribuer au fond de 6 verres de présentation.

Prendre 2 minutes pour battre 3 tasses de crème et 6 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Mettre une demi-tasse de crème fouettée pour la garniture finale dans le réfrigérateur pour l’utiliser plus tard.

Additionner le sirop de framboises refroidi en 4 temps dans le bol de crème fouettée.

Dans les 6 verres de présentation, charger ½ pouce de crème à la framboise et ajouter des framboises fraîches pour garnir.

Répartir encore une fois une couche de crème à la framboise et finaliser avec la crème fouettée blanche.

Avant de faire passer au réfrigérateur pendant au moins une heure, garnir de menthe et de framboises.

Et la charlotte à la mousse aux framboises est sous vos mains, bon régal !