Faites voyager vos papilles en dégustant le fameux cake à la vanille de Cyril Lignac, tellement irrésistible. Un dessert très classique, mais qui renferme un goût très spécial et original. Vous serez conquis par la bonté de ce délice dès le premier coup d’œil et la première bouchée. Cette préparation sucrée se réalise en un temps record et se confectionne avec des ingrédients les plus basiques qui sont à coût modéré. Alors, sans plus attendre, accompagnez-moi en cuisine et façonnons ensemble ce cake à la vanille de Cyril Lignac.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

3 cl de lait + la pulpe de 2 gousses de vanille
150 g de farine
200 g de beurre pommade
100 g + 50 g de sucre
60 g de poudre d’amandes
4 œufs
8 g de levure chimique
1 pincée de sel fin
Sirop : 9 cl d’eau + 30 g de sucre + 3 cl de rhum + 1 gousse de vanille
Glaçage : 90 g de sucre glace + 15 g de purée de fraises + 1 gousse de vanille
Beurre pour le moule

Préparation

Comment faire le fameux cake à la vanille de Cyril Lignac ?


Pour commencer la préparation du cake à la vanille de Cyril Lignac, faire chauffer le four à 180°C.

Tremper la pulpe de vanille dans le bol de lait et laisser prendre goût quelques instants à couvert.

Dans un bol spacieux, combiner les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et les battre avec un fouet à la main pour blanchir le mélange.

Incorporer le beurre et le lait vanillé. Bien mélanger le tout.

Verser progressivement la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes. Mélanger le tout avec une maryse.

Dans un autre bol spacieux, fouetter les blancs d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir une neige.

Incorporer les blancs montés en neige en 2 reprises avec le premier bol.

Mélanger minutieusement le tout pour obtenir la pâte à cake.

Transférer la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfourner le cake et faire cuire pendant 30 minutes.

En parallèle avec la cuisson, préparer le sirop dans une casserole.

Combiner l’eau avec le sucre et la vanille. Mettre le mélange sur feu doux et lorsqu’il est chauffé, le retirer du feu et y verser le rhum.

Transférer le sirop dans un bol et laisser refroidir.

A la fin de la cuisson du cake, le sortir du four et le placer sur une grille.

Découper la surface du cake pour obtenir un rectangle uniforme.

Retourner le cake et badigeonner toutes les faces avec le sirop à l’aide d’un pinceau.

Dans un ramequin, fusionner le sucre glace, la purée de fraises et la pulpe de vanille.

Laisser raffermir et servir avec le fameux cake à la vanille de Cyril Lignac.

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