Rien de tel que la bûche glacée au café pour se désaltérer en ces temps chaud. Douce, crémeuse et rafraîchissante, cette bûche est le nouveau dessert préféré de mes bambins. Délicat et tendre, ce petit bout de fraîcheur est parfait pour terminer vos repas en famille. Laissez-vous séduire par la bûche glacée au café et dégustez cette merveille.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 5 heures
Portions : 10 tranches
Calories : 185 kcal

Ingrédients

250 g de fromage blanc
200 ml de crème fraîche
80 g de sucre glace
60 ml de café
5 g de gélatine
Q.s. de grains de café
Q.s. de pépites de chocolat

Préparation

Comment faire la bûche glacée au café ?


Tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. L’en extraire et la faire fondre dans du café chaud. Laisser refroidir.

Battre la crème fraîche avec le sucre glace au fouet électrique pour avoir un composé compact.
Bien mélanger la ricotta et le café gélatineux dans un bol.

Mélanger toutes les préparations dans un grand récipient. Verser la mixture dans le moule à prunes précédemment recouvert de film transparent en égalisant la répartition. Recouvrir le tout de papier d’aluminium.

Réfrigérer pendant au moins 4-5 heures.

Avant de servir, démouler la bûche.

La bûche glacée au café est à servir froide avec des grains de café et des pépites de chocolat par-dessus.