Terminer en beauté votre repas de famille avec cette magnifique bûche de noël ananas coco. Un dessert exotique frais qui adoucira vos papilles après un repas copieux. Le biscuit très moelleux badigeonner d’une combinaison de rhum et de crème chantilly parfumée de vanille, un vrai régal. Une bouchée de la friandise fruitée vous donnera un grand plaisir à vos palais, un pur délice. Si vous voulez, remplacer l’ananas par d’autre fruit de votre choix, le résultat sera toujours exquis. Une recette de gourmandise facile et simple comme tout, en clin d’œil, une douceur sera présentée sur votre table. Alors, faite place à la bûche de noël ananas coco.

Préparation: 1 h
Cuisson: 10 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pour le biscuit :
6 œufs
180 g de sucre
100 g de farine tamisée
Pour la garniture :
1 ananas
200 g de mascarpone
15 cl de crème liquide très froide
140 g de sucre
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de rhum brun
Pour le décor :
100 g de noix de coco râpée

Préparation

Comment faire la bûche de noël ananas coco ?


Avant tout, allumer le four à th 6/7 (200°) et tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.

Puis, préparer le biscuit pour la bûche de noël ananas coco.

Monter en neige les blancs d’œufs. Garder de côté.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc.

Y joindre la farine et les blancs d’oeufs.

Etaler la pâte sur le papier sulfurisé et cuire au four pour 10 minutes.

Pendant ce temps, réaliser la crème en montant la crème liquide froide en chantilly.

Battre le mascarpone avec 100 g de sucre et les graines de gousse de vanille.

Incorporer doucement la chantilly.

Eplucher et tailler en tranches fines l’ananas, puis en petits triangles.

Une fois le biscuit cuit, le retourner sur un torchon propre humide.

Et, retirer le papier sulfurisé.

Mélanger dans un saladier le reste de sucre, le rhum et 10 cl d’eau.

Badigeonner le biscuit de ce mélange.

Le tapisser du crème et répartir les ananas.

Enrouler le biscuit sur lui-même et l’envelopper de film étirable.

Ensuite, le déposer au frigo pendant 12h.

Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.

Savourer la bûche de noël ananas coco lors du dessert.