Clôturer en beauté votre repas de famille avec cette merveilleuse bûche ananas coco.

Une préparation authentique pour avoir un dessert exotique et léger qui adoucira vos papilles après un repas copieux.

La texture du biscuit est très moelleuse, napper d’un alliage de rhum et de crème chantilly parfumée de vanille, un vrai régal.

Les gourmands vont prendre du plaisir en savourant une friandise fruitée, parfumée et fraîche : un pur délice.

La réalisation de ce dessert gourmand est hyper simple et facile, vous n’avez pas besoin de compétence particulier mais il suffit de suivre à la lettre les indications ci-dessous.

De plus, l’assemblage des ingrédients abordables et à mini prix sur la liste donne une douceur incroyable à cette pâtisserie.

Préparez cette bûche ananas coco pour toute la famille.

Préparation: 1 h
Cuisson: 10 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pour le biscuit :
Farine tamisée : 100 g
Sucre : 180 g
Œufs : 6

Pour la garniture :
Mascarpone : 200 g
Sucre : 140 g
Rhum brun : 2 cuillères à soupe
Crème liquide très froide : 15 cl
Ananas : 1
Vanille : 1 gousse
Pour le décor :
Noix de coco râpée : 100 g

Préparation

Comment faire la bûche ananas coco ?


Avant tout, allumer le four à th 6/7 (200°) et tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.

Puis, préparer le biscuit pour la bûche ananas coco.

Monter en neige les blancs d’œufs. Garder de côté.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc.

Y joindre la farine et les blancs d’oeufs.

Etaler la pâte sur le papier sulfurisé et cuire au four pour 10 minutes.

Pendant ce temps, réaliser la crème en montant la crème liquide froide en chantilly.

Battre le mascarpone avec 100 g de sucre et les graines de gousse de vanille.

Incorporer doucement la chantilly.

Eplucher et tailler en tranches fines l’ananas, puis en petits triangles.

Une fois le biscuit cuit, le retourner sur un torchon propre humide.

Et, retirer le papier sulfurisé.

Mélanger dans un saladier le reste de sucre, le rhum et 10 cl d’eau.

Badigeonner le biscuit de ce mélange.

Le tapisser du crème et répartir les ananas.

Enrouler le biscuit sur lui-même et l’envelopper de film étirable.

Ensuite, le déposer au frigo pendant 12h.

Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.

Savourer la bûche ananas coco lors du dessert.