Si les beignets sont votre péché mignon, concoctez-vous un beignet à la crème pâtissière moelleux et savoureux, pour vous faire plaisir et pour ravir vos convives. Pour un petit-déjeuner ou un casse-croûte super doux et onctueux, cette formidable recette est faite pour vous. Revisitez la méthode originale de préparation de beignet et voyez la différence. C’est une pâtisserie tendre et sucrée que vous pourrez partager en familles, avec une tasse de thé ou de jus de fruits frais. Pour pouvoir profiter du savoureux beignet à la crème pâtissière moelleux et savoureux, suivez ces instructions et filez en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 25 minutes
Portions : 12

Ingrédients

Pour la pâte à beignets :

300 g de farine
12 cl de lait
45 g de sucre
25 g de beurre
1 œuf
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière :

25 cl de lait
60 g de sucre
30 g de maïzena
10 g de beurre
2 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille

Préparation

Comment faire le beignet à la crème pâtissière moelleux et savoureux ?


Commencer par chauffer 12 cl de lait dans une casserole, à feu doux.

Y incorporer 25 g de beurre pour le fondre.

Laisser rafraîchir.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.

Former un trou au centre et y transférer le lait graduellement.

Mélanger puis y verser l’œuf battu et 45 g de sucre.

Touiller sans relâcher jusqu’à obtenir une pâte uniforme.

Mettre la pâte de côté pendant au moins une demi-heure.

En parallèle, dans une autre casserole, associer 25 cl de lait à une gousse de vanille divisée en 2.

Chauffer le lait parfumé à feu doux.

Battre les jaunes d’œufs et la maïzena avec 60 g de sucre dans un bol.

Retirer la vanille de la casserole et y verser le composé d’œufs et de maïzena.

Continuer la cuisson à feu doux sans arrêter de touiller.

Quand la crème devient épaisse, retirer la casserole du feu.

Maintenant, y additionner le beurre pour qu’il fonde.

Puis, laisser refroidir.

Sur un plat de travail enfariné, déployer la pâte et l’aplatir pour qu’elle ait un peu plus d’un demi-centimètre d’épaisseur.

Morceler des ronds dans cette pâte en utilisant un emporte pièces.

Au centre de chacun des ronds formés, étaler de la crème pâtissière.

Sceller les beignets en les recouvrant d’un autre rond de pâte.

Dérouler et étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Poser le beignet à la crème pâtissière moelleux et savoureux, sur la plaque et laisser reposer une demi-heure.

Une fois la pâte levée, cuire au four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes.

Le beignet à la crème pâtissière moelleux et savoureux, est à servir tiède ou froide avec un nuage de sucre glace à la surface. Bonne dégustation !