A travers cet article, nous allons vous livrer la recette des beignets de choux.

Excellente pour le goûter ou en guise d’accompagnement, cette préparation est très facile à réaliser et ne prend que très peu de temps.

En outre, elle est très gourmande et serait parfaite avec une petite sauce.

Les beignets de choux représentent une excellente technique pour faire manger des légumes aux enfants.

D’ailleurs, riches en nutriments essentiels, ce légume est très bénéfique pour la santé.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

250g de farine

Deux œufs entiers

Trois blancs d’œufs

25cl de bière

500g de chou blanc

Un verre de bouillon de légumes

25g de beurre

De l’huile pour la friture

Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment préparer de délicieux beignets de choux ?

Pour commencer, il faudra nettoyer convenablement le chou blanc en le rinçant sous l’eau claire.

Puis, l’émincer finement et le réserver dans un bol.

Ensuite, séparer les jaunes d’œufs des blancs et commencer à tamiser la farine dans un saladier.

Une fois que c’est fait, creuser un puits au centre de la farine et y incorporer les jaunes d’œufs.

Par la suite, ajouter progressivement la bière sans s’arrêter de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Maintenant, il est temps de monter les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Après cette étape, les incorporer délicatement à la pâte avant de saler et poivrer le tout.

Puis, remuer délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Dès cette étape franchie, faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir le chou blanc émincé pendant 5 minutes environ à feu doux.

Ensuite, saler et poivrer avant d’ajouter le verre de bouillon de légumes et laisser cuire quelques minutes de plus en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le chou soit bien tendre.

Après cette première cuisson, laisser le légume refroidir avant de former une boule plate et le plonger dans la pâte.

Une fois que c’est fait, faire chauffer l’huile dans la friteuse et y faire cuire les beignets de choux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Enfin, il ne reste plus qu’à les égoutter dans du papier absorbant et de les servir bien chaud.