Les bananes, pas comme les autres fruits, sont toujours présents sur les marchés tout au long de l’année.
Aujourd’hui, nous vous proposons la recette des bananes flambées du chef Laurent Mariotte.
Les étapes à suivre sont certainement faciles pour vous et ne prennent que 10 minutes en cuisine.
Dans cette recette, le chef vous guidera pas à pas pour réussir une cuisson parfaite de votre dessert.
Cependant, il faut tout de même être très attentif aux divers conseils que le chef nous partagera.
Maintenant, rassemblez tous les ingrédients et passez tout de suite en cuisine !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
4 bananes Frécinettes ou une autre variété de petites bananes pas trop mûres
50 g de beurre
60 g de sucre blond de canne
1 citron vert
10 cl de rhum ambré
Préparation
Comment faire les bananes flambées ?
Avant de commencer la préparation, peler les bananes et les disposer dans un congélateur pendant 1 heure.
Cela fait, fondre le beurre dans une poêle en y ajoutant le sucre de canne. Mélanger correctement pour avoir texture uniforme.
Ajouter les bananes bien dures et mijoter durant 5 minutes. Retourner régulièrement les bananes tout en les aspergeant de beurre mousseux.
Prendre le citron et râper le zeste sur les bananes. Les 5 minutes de cuisson passées, verser le jus du citron pris de zeste pour déglacer le tout.
Dans une casserole, commencer par chauffer légèrement le rhum. Verser sur les bananes et flamber le dessert.
Disposer les bananes flambées dans des assiettes individuelles. Pour rehausser encore plus la saveur, parsemer la surface de sucre blond et de canne.
Ajouter également plus de zestes de citron vert pour avoir plus de parfum. Tout le monde va adorer!
Au moment de la dégustation, profitez au maximum de toute la bonté que procure ce succulent dessert. Appréciez et bon appétit !
