Pour déceler la présence de phtalates et d’huiles minérales, un test de contamination des noix décortiquées du supermarché est effectué. Ces noix offrent des antioxydants en masse pour l’organisme ainsi que des protéines et des fibres.

Les bienfaits des noix décortiquées sur l’organisme


California Walnuts publient des recherches récentes sur les vertus de la consommation de noix.

Les noix contiennent des acides gras polyinsaturés pour améliorer les taux de lipides dans le sang.

Ce pouvoir favorise la santé cardiaque et celle des vaisseaux sanguins.

Ensuite, les scientifiques confirment sont pouvoir pour favoriser la fonction cognitive.

Mais également, un régime à base de noix influe positivement sur les diabétiques.

Et si vous ajoutez une poignée de noix à votre alimentation, vous pouvez perdre du poids.

Le test de contamination des noix décortiquées

Des analyses sur plusieurs produits ont démontrées des résultats insatisfaisants.

Quelques cerneaux de noix voient leurs goûts altérés après analyse.

Et certaines présentent des traces d’huile minérale et un plastifiant.

Mais avec un système de notation, 12 cerneaux sur 20 ont obtenu une très bonne note.

Le test révèle donc la présence des hydrocarbures d’huiles minérales saturées (MOSH).

La conséquence de cet élément est encore méconnue aujourd’hui pourtant il se colle aux tissus adipeux.

Ces huiles minérales peuvent provenir des emballages en plastique et des huiles lubrifiantes durant le triage.

Les tests en laboratoire affichent la présence du phtalate de diéthylhexyle (DEHP) dans les cerneaux.

C’est un élément employé comme plastifiant qui abîme les reins, les organes reproducteurs et le foie.

Récemment, on remarque également que le phtalate perturbe l’endocrine de l’organisme.

Puis la dose de ce plastifiant dépasse un peu la limite de migration spécifique (SML) de l’UE.

Trace de moisissure toxique de ces noix


Généralement, ce sont les fruits secs qui sont victimes des moisissures comme Aspergillus flavus et ochraceus.

C’est une substance qui favorise la production d’aflatoxine et de l’ochratoxine.

Le stockage, le transport et la récolte peuvent provoquer la présence de ces moisissures.

Pourtant, les moisissures ne sont pas éliminées à hautes températures même à la cuisson.

Si vous en consommez, des risques de cancer, une maladie du foie, des reins, et du système immunitaire.

Mais finalement, 100% des échantillons de noix n’ont présenté des moisissures.

Par contre, durant le test sensoriel, beaucoup d’entre eux n’ont pas bon goût.

Et deux ont été jugés médiocres en plus d’avoir une légère odeur et goût de solvant.

Cet effet pourrait provenir de l’oxydation des huiles dans les noix lors de la conservation.

Les meilleures et pires marques de noix du test

Après le test, les meilleures noix sont celles de la firme Lidl et Aldi.

Et les cerneaux de noix bio ont obtenu la note insatisfaisante.

Donc pour faire le choix entre les noix, n’optez pas pour les cerneaux tout simplement.

Préférez des noix entières encore dans leur coquille car elles se conservent mieux.

Et si possible, les noix italiennes bio sont meilleures que les cerneaux de noix en supermarché.

Conservez-les dans un endroit frais, sombre et sec pour éviter la formation de moisissure.